如何去除雞身上的絨毛,去除雞身上的絨毛的方法
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1、在屠宰前11-20分鐘用一湯匙葡萄酒或醋將雞肉填滿,幾分鐘後殺掉。
2、用開水燙雞肉。不要花太長時間18-10秒。這樣做的目的是讓雞的毛孔變緊,雞毛會一根一根地豎起來。
3、用手把很容易把雞毛拔出來,然後準備一個特殊的夾子把雞毛拔出來。
4、直到整隻雞的細毛都拔出來。
標籤:絨毛
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