泡發腐竹最好方法

1、溫水：腐竹掰成小段放在盆子內，往鍋內加入適量溫水，再往鍋內加入少量食用鹽，浸泡5～7分鐘之後，軟硬適中、有韌性的腐竹就泡好了。

2、涼水：涼水泡腐竹其實是最好的方法，因為腐竹在涼水內浸泡不會流失味道，外觀也能保持整齊乾淨的樣子。但這種方法泡發的時間較長，通常需要4～6小時。