有關對蝦的精選知識

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有什麼方法鑑別對蝦是否新鮮

1、外形挑選。新鮮對蝦頭尾完整，有一定的彎曲度，蝦身較挺。不新鮮的對蝦，頭尾容易脫落或易離開，不能保持其原有的彎曲度。2、顏色挑選。新鮮對蝦皮殼發亮，色青白色，即保持原色。不新鮮的對蝦，皮殼發暗，原色變為紅色或灰紫色。...
特大凍對蝦好吃的做法

1、用料：冷凍對蝦、蔥、姜、生抽、糖、油、料酒。2、先將冷凍對蝦自然解凍後，放入盆中備用。3、將化凍好的對蝦剪掉蝦鬚，開背去掉蝦線後清洗乾淨，倒入適量的料酒醃製半個小時左右。4、將準備好的姜洗淨切成大片，大蔥清洗幹...
香辣對蝦怎麼做

1、準備材料：對蝦300克，洋蔥1個，尖椒3個，青蒜、幹辣椒、辣豆瓣醬、鹽、紅油、蠔油各適量。2、對蝦用水焯過待用。3、洋蔥、尖椒、青蒜洗淨，切段待用。4、起油鍋，爆香乾辣椒和辣豆瓣醬。5、將對蝦下鍋煸炒至香。6、加入洋蔥...
火爆對蝦怎麼做

1、主料：去頭蝦500克、蔥200克、泡椒100克、泡姜1個、老薑半個。2、輔料：青椒200克、小米椒2條。3、先把對蝦洗淨，然後拿容器裝好，放入姜，蒜，黃酒，料酒，醬油，鹽，用筷子攪勻，放置幾分鐘。4、小紅椒洗淨切成大塊備用，熱鍋倒油，燒製八...
香辣對蝦的做法

1、準備材料：對蝦300克，洋蔥1個，尖椒3個，青蒜、幹辣椒、辣豆瓣醬、鹽、紅油、蠔油各適量。2、對蝦用水焯過待用。3、洋蔥、尖椒、青蒜洗淨，切段待用。4、起油鍋，爆香乾辣椒和辣豆瓣醬。5、將對蝦下鍋煸炒至香。6、加入洋蔥...
對蝦煮多久，對蝦要怎麼煮快熟呢

1、一般來說要三分鐘，實際上水用大火燒開後(水要蓋過蝦)，先加鹽薑片，再放蝦燙，蝦皮變紅色後，就可以了。2、燙灼時必須旺火沸水入蝦，待蝦起紅蜷縮，水面冒小泡時立即撈出。3、灑少許米酒和清油，使蝦香並有光澤。4、漂亮又好吃的...
對蝦怎麼燒好吃

1、食材：對蝦2斤、黃瓜半條、啤酒半聽、蠔油一小勺、白糖一小勺、姜1塊、料酒一小勺、生抽一小勺、蠔油一小勺、鹽半勺。2、對蝦去掉蝦線後，放到碗裡，到入料酒和鹽攪拌均勻醃製10分鐘。3、在鍋裡放入適量的油，開小火燒熱，...
乾燒對蝦如何做

1、在對蝦後背開口，去除須足，控幹氺備用、蔥薑蒜切末。2、油大些、油熱放對蝦，中火將對蝦的兩面煸幹，撈出留底油。3、用底油加入蔥、姜、蒜、末煸香。4、煸香後放蝦，放入料酒、醬油，保持中火，然後邊燒邊用炒勺將鍋底的調料往...
老酒燒對蝦如何做，老酒燒對蝦的做法介紹

1、首先把對蝦洗乾淨。2、然後切好蔥、辣椒、姜、蒜、青椒。3、接著鍋燒熱入油，放入蔥、姜、蒜、辣椒炸香，然後再倒入開水。4、放入對蝦。5、加入料酒，蓋上蓋子燒五分鐘。6、熟時放上青椒，加入鹽、胡椒粉出鍋。...
五大有效對蝦保鮮方式分享

1、低溫保鮮方法。低溫保鮮在水產品保鮮中應用廣、研究深、能較好保持產品原有的品質。低溫保鮮方法主要有冷藏保鮮、冰溫保鮮、微凍保鮮、凍結保鮮等。2、冷藏保鮮。冷藏保鮮通常又稱為冰藏、冰鮮，是通過把新鮮水產品...
對蝦怎麼燒好吃，對蝦家常做法介紹

1、食材：對蝦2斤、黃瓜半條、啤酒半聽、蠔油一小勺、白糖一小勺、姜1塊、料酒一小勺、生抽一小勺、蠔油一小勺、鹽半勺。2、對蝦去掉蝦線後，放到碗裡，到入料酒和鹽攪拌均勻醃製10分鐘。3、在鍋裡放入適量的油，開小火燒熱，...
如何鑑別對蝦乾的質量

1、看是優質蝦乾外觀整潔，淺黃色有光澤，肉緊而硬，蝦彎曲，表明這是活蝦加工，大多是死蝦加工；此外，沒有色素蝦乾，雖然面板略紅，但肉是黃白色，加色素蝦乾，面板紅。2、聞就是用手抓一把，放在鼻子裡聞。優質蝦乾無異味。如有刺鼻氣味，可...
海里養殖的對蝦屬於海鮮嗎

1、海里養殖的對蝦不屬於海鮮。2、海鮮顧名思義就是海里養殖的蝦，而淡水蝦是人工淡水養殖的，因此淡水蝦不屬於海鮮類。海鮮包含眾多，有蝦類、魚類、貝殼類等等。人工養殖的淡水蝦，個頭肥大。淡水蝦在烹飪前，要先將蝦鬚、蝦...
吃完對蝦不能吃什麼食物，吃完對蝦千萬別碰5種食物

1、草莓，水果中本來就帶有很多的鞣酸，草莓更是如此，而蝦中的蛋白質含量也很高，如果這兩種物質撞在了一起，則會出現不好校花的情況，嚴重的話還會出現噁心嘔吐等症狀。2、南瓜，南瓜中具有維生素C會導致蝦內的五價坤化物變價，如...
對蝦適合什麼位置養植

1、對蝦適合海水養殖，也可以淡水養殖。2、水溫，對蝦屬於熱帶蝦種，生長適宜水溫為16度至40度，最適溫度為22度至32度，加上對蝦養殖週期為3-4個月，因此所選擇養殖對蝦的地點溫度要適宜。3、鹽度，對蝦既可以海水養殖，也可以淡水養...
如何識別對蝦的鮮度

1、一級鮮度對蝦的色澤正常。蝦體完整，允許節間鬆弛。聯結膜可有二級破裂，破裂處蝦肉可有輕微裂口，但甲殼不脫落。允許有黑箍一個，黑斑四外，黑斑可以抵補黑箍。蝦尾允許輕微變色，甲殼可有輕微水鏽和自然斑點。2、二級鮮度對...
對蝦保鮮可不可以放冰箱

1、對蝦可以放冰箱冷藏保鮮,也可以冷凍儲存。2、生蝦放冰箱保鮮一般能放1~2天,最好是在半天之內吃完，煮熟的蝦放冰箱保鮮一般能放1~2天,最好是在半天之內吃完。3、但是直接用冰箱去對蝦進行儲存的話，不僅會導致蝦肉中的...
對蝦保鮮可不可以放冰箱，對蝦保鮮可以放冰箱嗎

1、對蝦可以放冰箱冷藏保鮮,也可以冷凍儲存。2、生蝦放冰箱保鮮一般能放1~2天,最好是在半天之內吃完，煮熟的蝦放冰箱保鮮一般能放1~2天,最好是在半天之內吃完。3、但是直接用冰箱去對蝦進行儲存的話，不僅會導致蝦肉中的...
對蝦是否能放在清水裡面養活

1、把蝦放到自來水的話只能活幾個小時。2、沒有經過專門養過的水是不能養蝦，這種動物對水質的要求比較高，ph要保持在6.2-6.8之間，同時硬度也要注意控制，它比較喜歡硬水，但在軟水中更容易脫殼，不過不要頻繁的改變水質情況，不...
對蝦暫時不吃怎麼儲存

1、存放方法：應先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結；待凍結之後，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊；再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏為宜。2、買蝦要選活蹦亂跳的，聞起來有異味、頭掉了、殼自然脫...
老酒燒對蝦如何做

1、首先把對蝦洗乾淨。2、然後切好蔥、辣椒、姜、蒜、青椒。3、接著鍋燒熱入油，放入蔥、姜、蒜、辣椒炸香，然後再倒入開水。4、放入對蝦。5、加入料酒，蓋上蓋子燒五分鐘。6、熟時放上青椒，加入鹽、胡椒粉出鍋。...
吃完對蝦千萬別碰5種食物

1、草莓，水果中本來就帶有很多的鞣酸，草莓更是如此，而蝦中的蛋白質含量也很高，如果這兩種物質撞在了一起，則會出現不好校花的情況，嚴重的話還會出現噁心嘔吐等症狀。2、南瓜，南瓜中具有維生素C會導致蝦內的五價坤化物變價，如...
火爆對蝦做法步驟

1、主料：南美對蝦適量。2、輔料：姜適量、蒜適量、黃酒適量、料酒適量、小紅椒適量、鹽適量。3、先把對蝦洗淨。4、然後拿容器裝好，放入姜，蒜，黃酒，料酒，醬油，鹽，用筷子攪勻，放置幾分鐘。5、小紅椒洗淨切成大塊備用。6、熱鍋倒油...
蒜末對蝦的做法介紹

1、蝦化凍，清洗一下。2、剪掉頭部的鬍鬚和槍。3、把蝦背部的皮剪開，挑出蝦線，這樣做還有一個好處就是容易入味。4、姜、蒜都切成末，備用。5、蒜末分兩次使用，量要稍多一些。6、鍋裡放油，油稍微多一點點。7、油燒至六成熱，放...
怎樣辨別對蝦品質的好壞呢

1、看體表色澤：新鮮的對蝦應該是發青發亮得，不新鮮的皮殼發暗，對蝦變成紅色或者灰紫色。2、看連線程度：頭尾緊密相連，胸節和腹節緊實，對蝦身較挺，有一定的彎曲度，乾燥。不新鮮的對蝦，頭與體，殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離。3...