有關炒雞的精選知識

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孜然炒雞胗子的做法

1、食材：雞胗500克、油適量、鹽適量、孜然粉10克、孜然粒5克、幹辣椒3個、薑絲適量、蒜適量、香油適量、胡椒粉適量、料酒適量、醬油適量2、首先雞胗擇淨表面殘留，清洗乾淨。切成薄的片。3、雞胗片里加鹽，料酒，醬油，孜然粒...
鱔魚炒雞怎麼做好吃，鱔魚炒雞怎麼做

1、蔥，姜，蒜，油，鹽，醬，花椒，辣椒，料酒等。可依據口味增減。2、黃鱔洗剖淨，切段，稍醃製。3、雞斬殺洗剖淨，切塊，稍醃製。4、鍋熱加油，熱後下雞塊，煸香，下黃鱔段，燒一下，加調料，炒香。5、加高湯，燜燒到烹，調一下味後，裝盆即成。...
炒雞怎麼好吃

1、食材:雞塊若干，蔥、姜、蒜、辣椒、青椒若干，清水若干，味極鮮、料酒若干，肥豬肉一小塊，油若干，鹽、白糖適量。2、首先，將雞塊化凍，焯水，撈出備用。3、取一小塊肥豬肉，切成四五片，待用。4、熱鍋，倒油，油不用太多，將肥肉片放入，中火...
口蘑炒雞的家常做法

1、材料：雞腿，口蘑，冰糖，姜蒜，豆瓣醬，老抽，香蔥，花椒，青椒，幹辣椒，花椒油。2、放入底油，加入冰糖炒製糖色。3、加入雞腿塊翻炒上色，加入花椒，幹辣椒，姜蒜爆香繼續翻炒。4、然後加入豆瓣醬再繼續翻炒，加入適量老抽。5、再加入口蘑和青...
炒雞酒的做法，炒雞酒做法如下

1、將雞毛及內臟處理乾淨剁塊、老薑切片備用。2、鍋中倒入黑麻油燒熱，放入作法1的老薑片爆炒至老薑略幹，再倒入作法1雞塊炒至半熟，倒入米酒（怕酒味太重者，可再加入2碗水），以大火燜煮約20分鐘，起鍋前加入味精，即可食用。...
自制靈魂炒雞的方法

1、180天左右的小公雞一隻（約3斤）宰殺治淨，斬成蠶豆大小的塊；雞頭一開二與雞爪、雞腰一起盛入碼鬥待用。2、鍋滑透下花生油200克燒至五成熱，放入薑片40克炸香，下雞爪、雞頭煸炒至變色。3、倒入雞塊，中火翻炒7-8分鐘，待雞肉收...
姜蔥炒雞怎麼做

姜蔥炒雞的做法：準備適量雞肉、適量姜、適量蔥、適量生抽、適量老抽、適量糖、適量鹽、適量蒜香；先將適量姜切成片狀，將適量蔥切成小段；往油鍋中加入適量油，將切好的蔥、姜倒入油鍋中爆炒；30秒後將準備好的雞肉倒入油鍋中翻...
炒雞的做法，怎麼做炒雞

1、將雞肉切塊，切幾片老薑，將雞肉放入鍋中，放入薑片，蓋蓋煮15分鐘。2、將雞肉撈出，清水再洗一遍，鍋內加油加入薑絲、蒜絲、辣椒、八角，炒香。3、放入雞塊繼續翻炒，加入老抽、蠔油、米酒、鹽、白糖繼續翻炒一會，中小火煮15分鐘，...
豆瓣香乾炒雞胗，怎麼做豆瓣香乾炒雞胗

1、主要食材：雞胗、香乾，紅油豆瓣，蔥，紅椒，蒜瓣，老薑，料酒，蒸魚豉油，白胡椒粉。2、蒜瓣剝皮、跟老薑一塊切成粒、香豆腐乾洗淨切小粒。3、雞胗洗淨切小塊、紅椒切小粒，蔥切蔥花。4、鍋中放適量油，放入蒜粒姜粒爆香。5、放雞胗拌...
炒雞腎的做法

1、用料：雞腎適量、柿子椒200ｇ、芹菜200ｇ、食鹽、調和油。2、熱油，把雞腎倒入加少許鹽爆炒八成熟，然後盛起備用。3、將蒜，青椒，芹菜倒入鍋裡，加少許鹽炒。4、剛才炒過的雞腎倒入一起炒，加入一些醬油炒大約一兩分鐘即可出鍋。...
炒雞的做法

1、首先將雞肉剁塊洗乾淨，裝在盤子裡備用。2、準備一些青紅椒先淨，切好。3、姜去皮後洗乾淨，切細備用。4、燒熱鍋放油，將雞肉倒入鍋裡用大火翻炒3分鐘。5、把雞肉的水分炒出來了之後，再放入薑絲一起炒幾下去掉腥味。6、在...
炒雞樅的做法，炒雞樅怎麼做

1、主料：雞樅菌200克、豬瘦肉100克、青紅椒2個。2、輔料：鹽2克、醬油3克、黃酒6克、姜適量、幹澱粉3克、食用油適量。3、新鮮雞樅菌清水洗淨。4、開水焯燙1分鐘撈出。5、焯燙好的雞樅菌縱向手撕成兩半。6、青紅椒和姜都...
山東臨沂炒雞做法，山東臨沂炒雞怎麼做

1、食材：三黃雞1只、青椒1個、紅椒1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、小茴香適量、丁香適量、白芷適量、黃豆醬適量、老抽適量、料酒適量、幹辣椒2個。2、三黃雞洗淨，將蔥、姜、蒜都切好備用...
怎樣炒雞好吃，炒雞的做法

1、首先將雞肉剁塊洗乾淨，裝在盤子裡備用。2、準備一些青紅椒先淨，切好。3、姜去皮後洗乾淨，切細備用。4、燒熱鍋放油，將雞肉倒入鍋裡用大火翻炒3分鐘。5、把雞肉的水分炒出來了之後，再放入薑絲一起炒幾下去掉腥味。6、在...
美味炒雞樅菌做法步驟詳解

1、原料準備：雞樅菌200G，豬瘦肉G100克，青紅椒2個，鹽2克，醬油3克，黃酒6克，姜適量，幹澱粉3克，食用油適量。2、買回來的新鮮雞樅菌清水洗淨，開水焯燙1分鐘撈出。3、焯燙好的雞樅菌縱向手撕成兩半。4、青紅椒和姜都切絲，豬瘦肉切絲，加...
辣椒家常做法美食，鮮辣可口的辣椒炒雞

1、原料：蛋雞、幹辣椒、小米椒、青椒、紅椒、八角、桂皮、香葉、大蔥、大蒜、姜、花椒、味極鮮醬油、鹽、十三香。2、把雞切小塊洗淨，放鍋裡炒幹水分。3、蔥薑蒜，八角，桂皮，香葉，花椒，辣椒備好。4、把炒乾的雞盛出來當一邊，鍋...
老薑炒雞怎麼做

1、主料：雞肉500g。輔料：油適量，鹽適量，姜一塊，嫩肉粉少許，生抽少許，醬辣椒適量。2、雞肉切塊，用生抽，嫩肉粉醃製半小時左右。3、生薑洗淨切片，醬辣椒切段，大蒜切丁。4、油鍋燒熱，油溫80度左右放入薑片煸炒，將雞肉放入拌炒，煸炒至收...
酸豆角炒雞胗怎麼做

1、材料：雞胗300克，生薑1小塊，大蒜4瓣，酸豆角100克。2、調料：食用油30克，醬油1/2大匙，料酒1/2大匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2大匙。3、做法：酸豆角氽水後待用，雞胗洗淨切小塊，放入油鍋中滑熟，姜、蒜洗淨切末，把鍋中餘油燒熱，放入...
炒雞樅菌的做法

1、食材：雞樅菌200克、青椒1個、黑木耳10克、色拉油適量、鹽少許。2、準備新鮮雞樅菌。3、先把泥去除，然後用流水和小牙刷刷乾淨。4、用手撕成絲。5、青椒切成絲。6、提前泡軟的黑木耳切成絲。7、起油鍋。8、先放入雞樅...
大蔥炒雞的做法，大蔥炒雞的做法介紹

1、用料：雞半隻、姜5片、蔥適量、蒜適量、白酒3勺、鹽適量。2、雞洗好，切好，用適量白酒醃一下，下茶油。3、蔥切條、薑切片、蒜頭切兩邊，下蒜爆香。4、下薑片，蔥頭，爆香。5、下點點鹽，繼續爆炒。6、聞到姜蔥香味就可以下雞肉了...
蛤蜊炒雞的做法

1、食材：笨雞半隻、花蛤一斤、油適量、花椒、茴香、八角適量、蔥薑蒜適量、生抽適量、味達美適量、鹹黃醬適量。2、花蛤需要吐三個多小時，花蛤吐泥沙的時候用溫水四十度左右即可把鹽劃開，花蛤吐的乾淨。3、雞肉切成小塊...
椒香辣炒雞怎麼做，製作辣椒炒雞的方法

1、食材：整雞半隻、八角花椒各適量、蔥姜適量、香菇兩個、生抽適量、老抽適量、大蒜適量、糖少許、鹽適量。2、雞選1.5-2公斤的即可，建議用土雞或者三黃雞洗乾淨並剁成同樣大小的塊狀辣椒洗淨，備好蔥薑蒜，還有香菇。3、熱...
炒雞酒的做法

炒雞酒的做法：1、準備材料：土雞半隻、米酒適量、姜3片、黑木耳適量、花生適量、食用油少許、鹽少許。2、提前把黑木耳和花生泡好。3、土雞處理乾淨後剁成小塊，薑切片。4、熱油鍋爆香薑片，下雞塊炒至斷生。5、倒入適量的清...
蓮藕炒雞的做法，怎麼做蓮藕炒雞

1、主料：土雞1只、蓮藕1根、胡蘿蔔1根。2、輔料：花生油半勺、八角2個、香葉2片、老抽1/2湯匙、五香粉1/4湯匙、生抽半勺、耗油半勺、米酒半勺、味精1/2湯匙、青紅辣椒2個、蔥2顆、姜1塊。3、食材:土雞，蓮藕，青紅辣椒，姜，香...
炒雞怎麼炒才鮮嫩

1、食材：雞肉一塊，水適量，澱粉適量，雞蛋清一個，白醋適量，啤酒一聽，砂鍋一個。2、：在醃製雞肉的過程中，除了加鹽、醬油、胡椒等常見的調味之外，還可以加入適量水。拌勻後放置半小時，讓肉吸水，這樣會嫩。3、澱粉是做雞肉時出現頻率...