有關家常的精選知識

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貼餅子的家常做法和麵，貼餅子做法步驟及和麵技巧

1、主料：玉米麵500克、豬肉餡250克、苦菊3棵。2、輔料：香菇6朵、雞蛋2個、蘇打粉1克。3、準備一壺開水，把水倒入一半的玉米麵裡，水要慢慢倒，一邊倒一邊用筷子攪和。4、攪成麵糰，沒有散面就可以了。5、在另一半玉米麵里加入...
家常燉雞腿的做法

1、主料：雞腿3只。配料：生薑1片、蔥段、淡味醬油2湯匙、老陳醋1湯匙、食鹽。2、雞腿沖洗乾淨放入水中焯至表面變色撈出用冷水沖涼。3、湯鍋內放入適量的清水，放入焯好的雞腿。4、放入生薑片和蔥段，倒入2湯匙醬油。5、加入...
茄汁魚柳的家常做法

1、原料：番茄、魚肉、玉米澱粉、雞蛋、色拉油、食鹽、姜、料酒、番茄醬、小蔥、白糖、胡椒粉。2、魚塊切成1cm寬厚的長條。3、切好的魚柳中加入鹽，白糖，薑絲，料酒，胡椒粉醃製10分鐘3，雞蛋打散，順著一個方向打勻，醃製好的魚柳，...
家常蒸南瓜的做法，家常蒸南瓜的烹飪方法

1、主料：南瓜1500克。調料：白砂糖50克，或者百合花瓣少許。2、將南瓜洗淨，除去裡邊的籽和絲，削去南瓜表皮（不要削得太厚，會影響口感，且容易碎）；3、將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊；4、將南瓜塊一層一層的碼在盤子裡，在南瓜...
黃鱔的做法大全家常，黃鱔做法大全

1、爆炒黃鱔：黃鱔去內臟，對半切開，再切成菱形段。準備姜、蒜、蒜苗、青、紅椒，洋蔥。油鍋燒至5成熱，下一部分姜、蒜爆鍋。下鱔段炒至變色。盛出備用。油鍋重新燒熱，下姜蒜爆香。下洋蔥、青紅椒炒香。加入鱔段翻炒均勻，加適量...
家常莧菜的做法

往鍋內加油、蒜頭、生薑爆香，放入莧菜炒至變軟，加入鹽、醬油、料酒翻炒幾下既可。涼拌莧菜，碗里加入蒜末、生薑末、麻油、鹽巴、醬油、醋，攪拌均勻，放入開水燙過的莧菜，攪拌後既可。莧菜表面不平整，容易存有灰塵，要多洗幾次，蒜...
家常燒汁鱈魚的做法

1、鱈魚塊退冰洗淨用廚房紙吸乾水分，雙面抹鹽稍稍醃製。醃魚時調汁，三份米酒二份味啉一份醬油，味啉的味道比較特別難以替代，其他兩種米酒和醬油都可以使用本土產品替代日本清酒和日本醬油。不喜歡特別甜的不用單獨加糖和...
特色燙麵的家常做法，特色燙麵做法

1、燙麵是用沸水（約70℃至100℃）和麵，邊加水邊攪拌，待稍涼後揉合成團，再用燙好的麵糰做成各類食品。2、其原理是利用沸水將麵筋燙軟及部分的澱粉燙熟膨化，降低了麵糰的硬度，所以水溫愈高，沸水量愈多，做出的產品愈軟。3、但是這...
西胡瓜的做法大全家常

1、西胡炒雞蛋西胡瓜和雞蛋搭配在一起炒著吃滋味特別好，在炒的時候要把西胡洗淨以後切成片，在準備食料的蔥花，然後取2~3個雞蛋，直接磕開到碗中調勻，在炒鍋中放適量食用油，加熱後把雞蛋如果炒成塊狀取出，重新起鍋加熱放油放蔥...
家常炒鹹菜的做法有哪些

1、家常炒鹹菜。黃瓜、蘿蔔乾切成小粒，洋蔥切粒起油鍋，油溫5成熱時放入1/2量的洋蔥煸炒出香味。然後放入肉末煸炒放入黃瓜鹹菜丁和豌豆略炒，加白糖和水調勻中火翻炒3分鐘，至鍋內湯汁快收干時，放入剩下的一半洋蔥翻炒半分鐘...
做家常香辣蟹的步驟

1、準備食材：梭子蟹800克，麻辣燙底料20克，料酒10克，生抽10克，油20克，蔥花5克，幹辣椒10克，海鮮醬10克，老薑5克，白糖5克。2、梭子蟹去除鰓白以及毛邊，洗淨斬件，鍋中放油，爆香蒜瓣、薑片、幹辣椒，放麻辣燙底料，小火煸香。3、放入梭子蟹，...
苦瓜炒肉片的家常做法

1、食材：苦瓜1個，豬肉250克，蠔油2茶匙，姜2片，蔥1條，蒜頭1粒，豆豉10粒。2、選擇尖長型別的苦瓜，這類苦瓜苦味不重，適合小炒時使用。3、將苦瓜對半切開，去瓜瓤，然後斜切片。然後放少許鹽讓苦瓜出水3-4分鐘，目的是減少苦味。4、將豆...
家常燉雞腿的做法，教你家常燉雞腿的做法

1、原料：雞腿、植物油、蔥、生抽、老抽、白糖、鹽、香油、料酒、姜、蒜。2、將雞腿洗淨表面劃2刀。3、入開水焯一遍撈出備用。4、蔥薑蒜備用。5、炒鍋放植物油燒熱，放入蔥薑蒜煸炒出香味後放入香油。6、緊接著放入雞腿...
酸菜魚的簡單家常做法

1、魚肉里加入少許鹽、胡椒粉、生粉，用手抓勻。2、然後鍋裡倒油，爆香蒜片和薑末，倒入酸菜，加入適量的水，把魚肉一起下湯裡煮。3、煮好後撈出備用，鍋內倒油，炸香花椒和幹辣椒，淋到魚肉上，撒上香菜即可。...
煮糖水怎麼煮，煮糖水家常做法

1、燕窩雪梨湯，材料：燕窩120克，雪梨3個，冰糖適量。2、做法：燕窩用清水浸泡，洗淨，撿去羽毛、雜質。雪梨去皮、取梨肉並切小塊。把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋文火隔開水燉3小時，調味供用。3、功效：滋陰潤燥，益氣補中。...
簡單炒魷魚的家常做法

1、魷魚去除內臟、頭部，撕去黑膜。2、翻面，切花刀。3、切塊，魷魚須切段。加鹽、料酒、胡椒粉抓勻，醃製。4、碗裡放入水澱粉、鹽、生抽、老抽、糖、蠔油，拌勻備用。5、煮至魷魚打卷後馬上撈出。6、炒香蒜片、薑絲。放入青紅...
葡萄醬的做法家常做法

食材：黑皮葡萄、冰糖、檸檬汁。1、葡萄剝皮，葡萄皮和水放鍋裡煮，煮出紫色的汁。2、把葡萄果肉和冰糖一起加入紫色的葡萄皮汁中繼續熬煮。3、期間攪拌冰糖融化。注意不停攪拌，以防糊鍋。4、熬製濃稠關火即可。葡萄營養價值...
醬肘子的家常做法竅門，製作醬肘子的方法

1、食材：肘子1個、八角4顆、香葉4片、茴香籽1勺、丁香4顆、草果1個、肉蔻1個、蔥2顆、姜1塊、鹽適量、老抽2勺、生抽4勺。2、豬肘子去幹淨毛，洗淨冷水入鍋，焯水去血汙後反覆用水沖洗乾淨。3、八角，香葉，桂皮，茴香籽，草果，丁香...
怎麼做青梅果脯，青梅果脯的家常做法

1、新鮮楊梅去蒂，洗淨，放在鹽水中浸泡30分鐘。2、水適量和楊梅一起放入鍋中燒開。3、放入冰糖，中小火繼續煮15分鐘左右關火。4、取出，放在烤網上，這時可以移到陽光下晒半天，中間翻面一次。5、進烤箱，100°C大概3個小時。6、...
炒竹筍的好吃做法家常

1、材料：竹筍250g、臘肉200g、青蒜50g、朝天椒1只、紹興黃酒1湯匙(15ml)、白砂糖1茶匙(5g)、幹豆豉1茶匙(5g)、鹽1/2茶匙(2g)、生抽1湯匙(15g)、油1湯匙(15ml)。2、臘肉切片。竹筍剝去外殼，切掉老根後切成薄片。青蒜切...
家常土豆蘿蔔燒牛肉做法

1、把牛肉切好，放一盆清水裡浸泡一下。因為牛肉的血水特多，把血水浸泡出來祛除肉腥味。2、鍋裡放油，把老薑，大蒜煸出香味。3、把牛肉放進去炒一下，在放入料酒，老抽，生抽，糖。在加入沒過牛肉的水，稍微多放點。4、把胡蘿蔔和青椒...
冬瓜鮮肉包子的家常做法

1、食材：麵粉260g、水130g、酵母1小勺、糖1小勺、冬瓜丁145g、豬肉145g、生抽適量、醬油適量、料酒適量、雞精適量、鹽適量、生薑末適量、十三香適量、澱粉適量2、酵母用水稀釋，加入麵粉中和成團，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地...
青紅椒和雞肉怎麼做，雞肉的家常做法

1、食材：雞腿肉170克，蒜4瓣，小米椒3個，青椒100克，紅椒90克，耗油1勺，老抽1小勺，生抽2勺，鹽適量，食用油適量。2、雞腿肉切塊兒，用一勺料酒、一小勺澱粉、少許生抽和少許鹽醃半小時。3、青紅椒切塊兒，小米椒切小段，蒜切末，備用。4、熱...
家常掛麵竅門，掛麵怎麼做好吃

1、掛麵算是速食食品中的一種了，掛麵一般家庭都會有吃，因為比起自己擀麵做麵條省事很多，不過掛麵的味道不如手擀麵的，這是事實。2、很多家庭做掛麵的時候，都是做湯麵了，也就是掛麵和骨頭湯一起煮了，或者清湯一起煮了，如果個人...
江米的家常做法

1、江米條（1）準備食材：江米粉300克，麥芽糖50克，綿白糖100克（2）具體做法：麥芽糖加適量水，邊加熱邊攪拌至融化，先加入三分之二的江米粉，攪勻，再將剩下的江米粉全部加入，和成不軟不硬的麵糰，蓋上溼布，靜置一小時，將麵糰擀成片，不要太薄也...