有關豆腐的精選知識

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教你魚頭燉豆腐的家常做法

1、主料：胖頭魚頭1個，豆腐200克，香蔥2棵，生薑1小塊,大蒜3瓣，澱粉適量，食用油30克，醬油2小匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精1小匙。2、將胖頭魚頭收拾乾淨，從中間切開；香蔥、生薑、大蒜洗淨切片；豆腐切長條；3、鍋...
湘西米豆腐怎麼做

1、食材：米豆腐380克，鹽適量，生抽2克，豬油（煉）25克，味精2克，水適量。2、備米豆腐一塊。3、切片。4、不粘鍋裡燒豬油，放進米豆腐，淋上生抽。5、放點鹽。6、煎片刻。7、翻面。8、切點辣椒丁。9、放進辣椒丁提辣味。10、炒勻，放點味...
豆腐可以做哪些菜

豆腐可以做麻婆豆腐，鐵板豆腐，小蔥拌豆腐，麻辣豆腐，千頁豆腐，脆皮豆腐等。豆腐又稱水豆腐，是最常見的豆製品，相傳為漢朝淮南王劉安發明。它是中國傳統食品，味美而養生，也是素食菜餚的主要原料，被譽為“植物肉”。豆腐多用黃豆、...
南瓜和豆腐能一起吃嗎，南瓜和豆腐能不能一起吃

1、豆腐和南瓜不適合在一起吃。2、豆腐是一種非常有營養的食物。它富含豐富的鈣質，可以預防骨質疏鬆，預防心腦血管疾病，可以有效的抑制膽固醇的攝入。他體內含有的大豆異黃酮還可以降低乳腺癌的發病率。也正是因為他體內...
菠菜豆腐

1、將豆腐放在兩個盤子中間壓後放入冰箱冷藏一日，讓豆腐內多餘的水分流出。2、將冷藏後的豆腐放入攪碎機，加入胡麻醬、柴魚湯汁和美乃滋，攪至細滑成豆腐醬。3、菠菜氽燙後泡冰水，以儲存其色澤和甜味，再將菠菜瀝乾切等長段，...
香椿拌豆腐的家常做法，香椿拌豆腐的製作方法

1、香椿芽掰開，洗淨；2、在開水中焯一下；3、葉子變綠，香味飄出時，撈出過涼水4、擠幹水分，切成小粒；5、滷水豆腐切成小方塊，再加了鹽的開水中焯一下；6、瀝乾水分，撈出裝盤；7、用適量的鹽、味精和香油和涼開水，勾兌成碗汁；8、把切碎的...
豆腐蛋糕最正宗的做法

準備材料，把雞蛋將蛋白跟蛋黃分開。豆腐過篩，篩入豆漿中，攪拌均勻。把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入容器，加入油。再加入混合均勻的豆漿豆腐攪拌均勻。蛋白分三次加入糖用攪拌機打發至乾性發泡。打好的蛋白取一些到麵糊中用手...
豆腐酸的原因

1、如果是新鮮的嫩豆腐，即內酯豆腐，有輕微的酸味是正常現象，如果是放置過久的豆腐發出酸味，多半是因為受細菌汙染，發生變質了，最好扔掉不要繼續食用。豆腐保質期比較短，建議現吃現買，不要放置過長時間。2、首先如果當天購買的...
豆腐和地皮菜可以一起吃嗎

1、地皮菜是可以和豆腐一起吃的，因為它們之間是沒有衝突的，而且豆腐中的營養價值是很高的。豆腐是公認的營養食品，它不但天然健康，還簡單易做，是我們常吃的家常菜。2、豆腐的營養價值；大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美...
毛豆腐不能和什麼一起吃，不能和毛豆腐一起吃的食物

1、毛豆腐不能和蜂蜜一起吃：大家在吃毛豆腐的時候一定要注意，不要跟蜂蜜放在一起吃，因為毛豆腐和蜂蜜是相剋的，蜂蜜中的一些獨特物質一旦和毛豆腐的一些營養物質結合的話，那麼攝入體內以後就會容易刺激腸道，出現腹瀉，這對於...
娃娃菜粉絲燉豆腐的做法

1、用料：娃娃菜1顆、粉絲1把、嫩豆腐100-200g、蔥花、姜粒、蒜粒適量、大料2朵、食用油、鹽少許。2、娃娃菜用手撕一撕，粉絲常溫水泡上（不用泡很久，即泡即用），豆腐切六七mm的厚片。3、蔥薑蒜大料洗淨切好。4、材料準備好以...
肉末豆腐青菜怎麼做一道菜

1、材料：油菜500g、豆腐200g、肉末50g、鹽適量、味精適量、白胡椒粉、適量蔥適量、八角適量、水澱粉適量。2、洗淨鍋裡放水和少量食用油，青菜焯水，豆腐切成小塊。3、熱鍋放油八角蔥米肉餡爆香。4、加少量水豆腐燒開，放鹽...
雞蛋豆腐的家常做法

1、食材：雞蛋2個、豆腐1塊、火腿適量、肉沫適量、水澱粉適量、小蔥適量、食鹽適量、香油適量、胡椒粉適量。2、首先把食材全都配好，水豆腐一塊先浸泡，然後切成小塊。雞蛋打入碗中，加上適量的食鹽攪拌成蛋液。豬肉一小塊，切...
日本豆腐是什麼做的

1、日本豆腐，它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。2、日本豆腐又稱雞蛋豆腐、...
素燒西紅柿豆腐的做法介紹，素燒西紅柿豆腐

1、食材：西紅柿1個，內脂豆腐300克，鹽3克，青蒜2根，油1湯匙。2、豆腐先用小刀劃成小塊。3、番茄切片，青蒜對切。4、素燒西紅柿豆腐，再切成段。5、鍋內加油將番茄炒軟。6、加入適量青蒜炒出香味，加入豆腐。7、翻炒均勻，加入適量鹽...
豆腐和芹菜能一起吃嗎

1、可以適量一起吃。2、從食物的營養方面來看，芹菜的主要成分為是水分、蛋白質、少量脂肪，碳水化合物、維生素、以及碘、鈣等微量元素，而豆腐富含水分、蛋白質、鈣、磷、鉀等多種礦物質，兩者無刺激成分，不會產生不利的反應...
豆腐如何儲存才保鮮不壞

1、盒裝豆腐需要冷藏，宜到有良好冷藏裝置的場所選購，若當盒裝豆腐的包裝有凸起，裡面豆腐有水且混濁、水泡多且大，便屬於不良品，千萬不可選購。2、傳統板豆腐易腐壞，購買後應立刻浸泡於涼水中，並放入冰箱冷藏，烹調前再取出。取...
煎炒豆腐的家常做法

豆腐切成長段，紅辣椒切絲，香菜梗切碎，油菜切開。鍋中倒水，然後將油菜葉放入開水中燙至變色，然後撈出，擺在盤子裡。鍋燒熱，加花生油燒至6成熱，倒入豆腐，煎炒至四面金黃。鍋中加入清湯，然後加鹽、辣椒絲、香菜，煮至水乾，然後翻炒均...
家裡如何做豆腐

1、材料：黃豆200克，水1000毫升，白醋適量。2、黃豆洗淨，浸泡一晚上。3、放入料理機中加水，用2檔攪打50秒即可。4、過濾一下，把渣子濾出來。5、倒入鍋中，開中火慢慢燒開。隨時用勺子攪拌，以免糊鍋。6、煮8分鐘左右關火。7、涼5...
豆腐用英語怎麼說

1、tofu（1）英[?t??fu?]美[?to?fu?]（2）n.豆腐（3）示例：Ihaverice,beefandtofu。我吃米飯，牛肉和豆腐。2、beancurd（1）英[?bi?nk??d]美[?bi?nk??rd]（2）n.豆腐（3）示例：Otherhotsoupsincludejelliedbeancurd,riceporridgeandcornporridge...
臘八豆腐怎麼做

1、臘八豆腐其實也是由普通的豆腐製成，先用上等小黃豆做成豆腐，並切成圓形或方形的塊狀。然後抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量食鹽，置冬日溫和的太陽下慢慢烤晒，使鹽分逐漸吸入，水分也漸晒乾，即成臘八豆腐。2、臘八豆腐...
如何做四川的紅豆腐，四川的紅豆腐怎麼做

1、豆腐發酵。將豆腐瀝乾水分，然後切成塊放在紙箱裡面，鋪上一層稻草，再放入一層豆腐，豆腐需要間隔開，不能靠在一起，然後密封起來，蓋上被子進行發酵。2、發酵至長毛。一般發酵5、6天左右，如果沒有長毛的話，那就繼續發酵，一直到長...
滷水點豆腐原理是什麼

1、滷水點豆腐的原理是，鹽滷主要含氯化鎂，石膏是硫酸鈣，它們可以使分散的蛋白質團粒很快的聚集在一起，變成豆腐腦，再擠出水份，豆腐腦就變成豆腐，豆腐、豆腐腦就是凝聚的豆類蛋白質。2、滷水點豆腐是讓蛋白質發生凝聚，所採用的...
油淋幹豆腐的做法，油淋幹豆腐的做法步驟

1、主料：幹豆腐500克、雞汁適量（或火腿）、薑絲適量、蔥絲適量、蒜瓣2瓣、花椒粉一勺、辣椒段適量、料酒25克、白糖25克、精鹽適量、味精適量、開水適量、澱粉適量。2、先把幹豆腐切成5釐米長的絲，放入開水中打抄去除豆腥...
豆腐保鮮方法，教你儲存豆腐的方法

1.將食鹽化水煮沸，冷卻後，將豆腐浸入，可存放數日。2.用50％的食用熱鹼水將豆腐泡15～30分鐘，再用清水漂洗乾淨，可存放1周不變酸。3.豆腐如果變酸，可用50％的食用熱鹼水將豆腐泡20～30分鐘，再用清水漂洗乾淨，酸味可立即除掉。...