有關大閘蟹的精選知識

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如何挑選出優質大閘蟹

1、首先檢視螃蟹的腹部，腹部尖的是公蟹，腹部圓的是母蟹，九月份時適合吃母蟹，十月份時適合吃公蟹。2、從螃蟹顏色上看，好的大閘蟹蟹殼一般是青泥色的，並且平滑富有光澤。3、從螃蟹腹部來看，首先要挑選腹部較白的螃蟹，而公蟹要...
大閘蟹營養價值及功效與作用，你知道嗎

1、螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。2、蟹黃中的膽固醇含量較高。3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。4、螃蟹中含有豐富的維生素D。5、螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益...
如何正確吃大閘蟹

1、首先我們取一隻螃蟹，翻過來。2、先將三角形的部位取下來，向下的時候我們看到中間有一條線，這是蟹腸，不可吃，整個三角部位扔掉。3、把螃蟹翻過來，從剛才的口那可以輕鬆地把蟹蓋掀起來，把螃蟹蓋完整的開啟。4、在螃蟹蓋上，眼...
陽澄湖大閘蟹產地介紹

1、陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質膏膩，十肢矯健，置於玻璃板上能迅速爬行。2、每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。農曆9月的雌蟹、1...
大閘蟹三種儲存方法介紹

1、冰箱儲存大閘蟹。把大閘蟹的腳和大閘蟹捆起來——以減少大閘蟹的體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上溼毛巾儲存即可，儲存可超過七天。2、塑料桶/盆儲存陽澄湖大閘蟹。把大閘蟹放入其中——不能層疊；然後加水至大閘蟹...
冷凍大閘蟹一個月還能不能吃，冷凍大閘蟹一個月還能吃嗎

1、熟螃蟹冷凍一個月後不建議吃。因為熟螃蟹本身的保質期較短，在長期儲存過程中比較容易發生變質，進而滋生出較多病原微生物，可能存在大量細菌、黴菌，即使經過高溫煮熟，也無法保證將其完全殺滅。進食後可能會引發腹痛、腹...
大閘蟹三種儲存方法

1、冰箱儲存大閘蟹。把大閘蟹的腳和大閘蟹捆起來——以減少大閘蟹的體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上溼毛巾儲存即可，儲存可超過七天。2、塑料桶/盆儲存陽澄湖大閘蟹。把大閘蟹放入其中——不能層疊；然後加水至大閘蟹...
如何挑選好的大閘蟹

1、可以通過‘看、掂、掐、剝’四個辦法來挑蟹，好的大閘蟹背甲呈青泥色，腹部潔白不能有墨色斑點，蟹腿要有金毛，蟹爪金黃。拿起用手掂量，外觀看來大小相近的大閘蟹，有分量、手感重的蟹說明裡面肉質飽滿。再用食指及拇指用力...
大閘蟹要怎麼煮

1、清蒸大閘蟹材料：大閘蟹3只，姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml。2、將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。3、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右...
大閘蟹不綁住蒸可以吃嗎

大閘蟹不綁住直接蒸是可以吃的，但綁起來蒸會更好，原因如下:1、活蟹在蒸的時候會掙扎，如果不將其綁起來，蟹膏就會漏的很厲害，將大閘蟹綁起來並倒著放置，蟹膏基本上就不會洩露了。2、大閘蟹非常凶猛，如果不將其綁起來蒸，可能會...
正宗大閘蟹如何挑選好的

1、可以通過‘看、掂、掐、剝’四個辦法來挑蟹，好的大閘蟹背甲呈青泥色，腹部潔白不能有墨色斑點，蟹腿要有金毛，蟹爪金黃。拿起用手掂量，外觀看來大小相近的大閘蟹，有分量、手感重的蟹說明裡面肉質飽滿。再用食指及拇指用力...
活的大閘蟹可以冷凍嗎，活的大閘蟹能不能放冰箱冷凍

1、活的大閘蟹可以冷凍。購買回來的大閘蟹也能用冰箱冰凍起來，食用前解凍即可，能儲存大閘蟹1~2個月新鮮不變。大閘蟹和海蟹一樣，在長途運輸時都需先將進行冰凍處理，低溫能抑制螃蟹中菌類和寄生蟲的活性，同時也能延緩其自身...
大閘蟹什麼季節有

大閘蟹種類繁多，像陽澄湖大閘蟹一般九月中旬上市，九圓十尖（圓肚臍是指母的，尖的是指公的，農曆9月吃母的，農曆十月吃公的）；還有長江大閘蟹，農曆9月中旬則是野生江蟹品質最好的時候；梭子蟹屬於海蟹，最佳食用梭子蟹的時間是每年的8...
怎樣做大閘蟹好吃又簡單

1、先用刷子把大閘蟹洗刷乾淨；2、然後切幾片姜；3、接著把大閘蟹冷水下鍋，然後加入適量的料酒和生薑；4、大火煮開，繼續加熱5分鐘後轉中火水煮10分鐘，然後燜一小會；5、最後裝盤上桌，再根據個人口味調製蘸汁即可。...
吃大閘蟹的時候要注意這些，吃大閘蟹的禁忌

1、大閘蟹一定要在鮮活的時候烹調了吃，絕對不能吃死了的大閘蟹！因為死掉的大閘蟹會分泌一種毒素容易讓人中毒。2、蒸大閘蟹的時候，首先把螃蟹沖洗乾淨，要注意螃蟹蓋朝下放到盤子裡，以免蟹黃流出造成浪費。蒸鍋上氣後大約15...
吃完大閘蟹吃什麼解寒

1、黃酒:黃酒性溫，有驅寒、暖胃作用，螃蟹寒性重，脾胃不佳的人吃螃蟹後腸胃不適可以喝一些黃酒。2、黃酒是採用稻穀或其他作物經過蒸煮等多道工藝處理後得到的釀造酒，黃酒中含有多酚、谷胱甘肽、無機鹽、維生素等營養成分...
大閘蟹怎麼吃就不寒涼

1、黃酒：黃酒是一種糧食釀造的酒，含有豐富的芳香物質和酯質，還具有性溫的性質，因此搭配大閘蟹一起食用可以增減大閘蟹鮮香的味道，因此適合與大閘蟹搭配。2、姜：大閘蟹性寒，食用會增加體內的寒涼之氣，因此吃大閘蟹的時候搭配食...
水煮大閘蟹要多久時間，水煮大閘蟹要多久

1、水煮大閘蟹的時間一般都在15-20分鐘上下，煮螃蟹的時間不能低於15分鐘，否則無法起到殺菌消毒的作用，但也不能超過30分鐘，不然會影響食用的口感及鮮嫩度。2、其實水煮螃蟹與清蒸螃蟹的時間是很相似的，但是煮螃蟹的時間還...
大閘蟹對孕婦有什麼影響

中秋節前後，都是吃大閘蟹最佳時節，作為大閘蟹的忠實粉，很多人都已經等不及了。那麼體質特殊的孕婦可以吃大閘蟹嗎?大閘蟹是否會給孕婦帶來不利的影響呢?下面來詳細瞭解下吧。孕婦可以吃大閘蟹嗎?孕婦可以吃大閘蟹，但是要...
大閘蟹死了是什麼樣子的，大閘蟹死了是啥樣子的

1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮，而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強，都會吐出一圈圈的白色小氣泡，而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵，這個方法區別大閘蟹的...
陽澄湖大閘蟹好吃做法

1、將大閘蟹外殼清洗乾淨，用刀對半切成塊，蟹腮、蟹胃、蟹心等不能吃，去除掉！蟹鉗要用輕拍幾下！2、撒上澱粉，顛幾下盤子，讓大閘蟹均勻地沾上澱粉。生薑切絲，青蔥切成段，蒜切成片。3、把油倒入鍋內，油要多一些。等油燒熱，放入切好...
大閘蟹能冷凍嗎，大閘蟹可以冷凍嗎

1、如果是還活著的大閘蟹，不建議冷凍起來。2、因為吃大閘蟹就是為了吃一個“鮮”，而大閘蟹放進冷凍層之後，由於溫度在0度一下，就會凍死，不新鮮了；另外，生大閘蟹在冷凍之後，蟹肉會縮水，下次拿出來吃的時候，蟹肉變得乾巴巴的，也不...
大閘蟹到幾月份沒有了

大閘蟹到11月中旬就沒有了，這時候大閘蟹會慢慢變得不好吃，這時候雌雄螃蟹進行交配後，大閘蟹肉就沒有那麼嫩了，蟹黃和蟹膏也沒有了，這時候一般就不再吃它了，也不好吃了。公蟹膏肥體壯上桌之際，所謂“殼凸紅脂塊塊香”，公蟹的膏...
大閘蟹是涼性還是熱性，大閘蟹的功效

1、大閘蟹是涼性。2、大閘蟹又稱中華絨螯蟹，味道鮮美且營養豐富。其性寒，味鹹。歸胃經和肝經。具有清熱解毒，養筋活血，消結化瘀，利溼退黃的功效。3、對於腰痠腿痛，風溼性關節炎，骨折瘀腫，佝僂病，骨質疏鬆，跌打損傷，黃疸，高血脂等...
大閘蟹禮卡怎麼用

1、電話。首先是看上面寫是哪家企業的大閘蟹禮券兌換券，一般禮券後面都有提蟹的400電話的。2、專賣店提蟹。是直接撥打好蟹彙總部的電話，客服會給到離客戶最近的直營店的聯絡方式以及地址。如果客戶的卡是在當地買的，那...