邛崍美食介紹
1、邛酒
邛酒,四川省邛崍市特產,中國國家地理標誌產品。邛酒,是四川省邛崍市所產濃香型白酒的總稱。邛崍古稱“臨邛”,築城置縣2300餘年,與成都等並稱巴蜀四大古城。
2、文君茶
文君茶是一種綠茶,文君綠茶,以其產地為西漢才女卓文君的故鄉——四川省邛崍市而得此溫文爾雅的芳名。邛崍市位於成都平原西部的邛崍山脈,有南寶山、花楸堰、平落、油榨、白合等茶葉產區。
這裡多高山峻嶺,也有部分丘陵,兩旁山勢巍峨,峰巒挺秀,雲霧繚繞,一般海拔800—1700米之間;境內竹木蒼翠,氣候溫和,空氣溼潤,雨量充沛,土質肥沃,為文君茶生產提供了得天獨厚的自然條件。
3、油燙鴨子
油燙鴨子,是流傳已久的邛崍名小吃。縣人周福元根據傳統工藝,細心製作,在臨邛鎮暢銷時,被人們稱為“周鴨子”。他用料考究在選鴨和滷水上肯下工夫,先用多種香料起好滷水,再將宰殺洗淨的土鴨熟起鍋,晾至微溫,抹上糖汁,放入油鍋炸制而成。
他製成的油燙鴨子色澤紅亮,皮酥肉嫩,鹹甜適宜,味香回甜,深受廣大群眾喜愛。 1987年,“周鴨子店”的油燙鴨子在成都市個體名小吃、名工藝、名產品評比展銷會上獲名小吃獎。
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