廬江縣美食
廬江縣美食有小紅頭、廬江米餃、廬江米線、黃陂湖大閘蟹、黃屯大餅、泥河老鵝等。
1、小紅頭:又名油糖燒賣、廬江小紅頭,是安徽省地方特色的傳統名點。因外形如盛開的石榴花,頂端染一點紅而得名。通常用麵粉、蜂蜜、白糖、豬油,再加少許桂花、金桔、青紅絲、豆粉等原料製成。成品油糖滋潤、色澤金黃、香甜酥鬆、細膩無渣 。
2、廬江米餃:也稱為廬江大彎餃、廬江米餃子,是安徽省合肥市廬江縣特色小吃,以秈米粉製成餃皮,豬五花肉及調料製成餡心,成餃後油炸而成,色澤金黃、外皮酥脆、餡味鮮美。
3、廬江米線:又名廬江米粉,由優質秈米精製而成,具有色澤光潤、柔韌滑爽、不斷條、不糊湯的特性,成型美觀。
4、黃陂湖大閘蟹:中國地理標誌保護產品,是純天然的綠色水產品,清咸豐年間曾作為皇室貢品敬獻朝廷。
5、黃屯大餅:磨米成粉,包裹菜心,美味可口。
6、泥河老鵝:香味濃郁、色澤鮮亮、味道純正、酥而不爛、油而不膩。
廬江境內有享有“華東第一泉”的湯池溫泉,宋代王安石來此沐浴後曾留下“寒泉詩所詠,獨此沸如蒸”著名詩句。素有“江北小九華”之稱的冶父山,因相傳是春秋時期鑄劍之父歐冶子在此鑄劍而得名,是國家森林公園。2020年1月22日,被住房和城鄉建設部命名為國家園林縣城。
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