死魚能吃嗎,超市的死魚可以吃嗎
死魚可以吃,但一定要吃死亡不久,或是冷藏儲存的魚。如果魚因病死或汙染致死,或魚肉已經開始腐敗變質,則不能吃。魚死後會變質,體內會大量繁殖細菌,如果食用不當,會對人體造成傷害。一般來說,魚死後,要迅速去鱗挖鰓去除內臟,清洗乾淨後撒上少許鹽。在室溫下存放最好不要超過一天,冷凍則可以儲存數月。
吃魚時要注意:出血性疾病患者不宜多吃魚,結核病患者吃藥時忌食魚。痛風、肝硬化、體質過敏、不孕症等患者忌食魚。過度油炸的魚不宜食用,因為油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。魚未煮熟不能吃,吃了未經煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染。
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