奶茶的做法和配方簡單
煮茶,往鍋裡依次倒入400ml牛奶、10g紅茶、250ml水,開中小火將奶茶煮開;
調味,把200g燒仙草切成小塊,裝入玻璃杯中放上茶漏,倒入剛煮好的奶茶。
熬糖,把60g白砂糖放入厚底不鏽鋼鍋中開小火熬煮,直到白砂糖的糖漿變成琥珀色;
煮茶,往鍋裡依次倒入400ml牛奶、10g紅茶、250ml水,開中小火將奶茶煮開;
調味,把200g燒仙草切成小塊,裝入玻璃杯中放上茶漏,倒入剛煮好的奶茶。
奶茶是一款由茶葉、牛奶和糖製成的飲品,口感香甜濃郁。以下是奶茶的簡單做法和配方:
配方:
- 紅茶葉:2茶匙
- 熱水:1杯
- 牛奶:1/2杯
- 糖:適量(可根據個人口味新增)
- 冰塊:適量
做法:
1. 把紅茶放入濾茶器中,用熱水沖泡,沖泡3-5分鐘。
2. 在另一個盆子裡,把牛奶和糖混合在一起,攪拌均勻。
3. 把衝好的茶倒入牛奶中,並攪拌均勻。
4. 把冰塊倒入杯子中,然後倒入奶茶即可。
溫馨提示:若喜歡芝士味的奶茶,可以在牛奶中加入少量的芝士粉或芝士片,待其融化後再配合熱紅茶沖泡即可。
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奶茶的做法和配方
1. 前言
奶茶是一種特別受歡迎的飲品,無論你是在美國、中國或英國,都可以找到一家奶茶店。它是一種奶製品與茶製品混合的飲品,尤其在亞洲地區,奶茶已經成為一種文化。在本篇文章中,我將向您介紹如何製作奶茶,包括最受歡迎的幾種配方和一些獨特的技巧,以確保您可以製作出口感濃郁、口味獨特的奶茶。
2. 奶茶的材料
製作奶茶的材料很簡單,只需要幾樣原材料,但每一樣都影響著奶茶的口感和外觀。下面是製作奶茶的所需材料:
茶葉:黑茶、紅茶或綠茶都可以使用。選擇您喜歡的茶葉品種。
水:使用冷開水或涼開水,以便沖泡出更好的茶湯。
奶粉或鮮奶:使用乳房純度高的奶粉或鮮奶。
糖:根據您的口味新增適量的糖。
珍珠或:根據您的喜愛,選擇其中一種組成備選。
3. 製作奶茶的步驟
在製作奶茶之前,您需要根據自己的口感和口味喜好,量身定做自己的奶茶配方。然後,按照以下步驟製作奶茶:
準備茶葉並放入過濾器中,用開水沖泡,放置5-10分鐘。
把糖加入茶水中,攪拌均勻。
將泡好的茶水冷卻至室溫或冰鎮水。
把茶水和冰塊放入攪拌機中。
加入奶粉或鮮奶,攪拌機按摩數秒,使混合物更加均勻。
將珍珠或加入沸水中,煮10-15分鐘,直到珍珠變軟。
把珍珠或過水,加入杯中,倒入奶茶。
4. 奶茶的配方
製作奶茶的配方來自於不同的文化和地方,下面是最受歡迎的幾種奶茶配方,您可以根據自己的口感喜好進行調整。
臺灣珍珠奶茶:使用紅茶、奶粉、糖和珍珠。珍珠煮爛,口感筋道,果香十足,用料豐富。
香港奶茶: 使用紅茶和鮮奶,口味濃郁,口感柔滑,非常適合喝點甜而不膩的奶茶。
廣東奶茶:使用綠茶和奶粉,口感清新甘醇,茶香清幽適合日常飲用。
泰式奶茶:使用紅茶和糖漿調製的奶茶,口感微鹹,適合大多數人。
5. 奶茶的技巧
要製作出美味的奶茶,還需要掌握一些製作技巧:
使用優質的茶葉:使用優質的茶葉可以改善奶茶的口感和外觀。
保持混合材料的均勻性:要保持奶茶配方中的所有材料完全混合在一起,使口感更加平衡。
用冰塊冷卻茶水:冰塊可以快速降溫,使茶湯保持最後製作奶茶時的最佳口感。
煮珍珠或的技巧:時間和火候掌握好,珍珠或口感才能達到最佳狀態,Q彈勁道但是不硬。
6.總結
奶茶是一種涼爽的飲品,製作簡單,口味多樣。無論您是想選擇珍珠奶茶、香港奶茶、廣東奶茶還是泰式奶茶,都可以根據您的口味和喜好來進行調整。希望本文可以為您提供有用的知識,使您可以製作出最好的奶茶。
奶茶製作方法和配方
奶茶製作方法和配方如下:
需要材料:紅茶8克、牛奶200毫升、水200毫升、白砂糖20克
1、準備材料,如下圖所示:
2、鍋中加水,煮至沸騰,如下圖所示:
3、加入茶葉煮2~3分鐘,如下圖所示:
4、加入牛奶,煮沸,如下圖所示:
5、加入糖,攪拌均勻,關火,如下圖所示:
6、在杯中放入篩網,用來過濾茶葉,如下圖所示:
7、將煮好的奶茶倒入杯中,完成,如下圖所示:
奶茶製作方法和配方
奶茶製作方法和配方:所需食材:白砂糖3勺、茶葉半包、純牛奶1盒。
1、在煮鍋中加入3勺白砂糖、小半包茶葉。在做焦糖奶茶時,用紅茶熬製,這樣熬出來的奶茶更醇香。
2、開小火慢慢慢炒製茶葉和白砂糖,直到白砂糖完全融化並色澤變成焦糖色為止,在炒製茶葉和白砂糖時要不停地攪拌,以免粘鍋。
3、在煮鍋中加入1小碗清水轉大火煮開後,再轉小火煮至茶葉完全舒展開並煮出茶葉的色澤。
4、最後在煮鍋中加入1盒純牛奶煮2分鐘攪拌幾下就可以關火了。
5、用濾網把茶葉撈出來,把奶茶倒入杯中,一杯絲滑香醇的奶茶就做好了。
熬製奶茶技巧
1、茶葉的量和白砂糖的量都可以根據自己的喜好增減,喜歡更香甜可以適當增加白砂糖的量,喜歡茶香濃郁可以增加茶葉的量。
2、炒制白砂糖和茶葉不要炒制時間太久,炒制太久的話煮製出來的奶茶會微微發苦,口感不佳。
3、如果沒有紅茶也可以用綠茶、烏龍茶等,用紅茶做出來的奶茶口感最佳。
4、如果家裡有肉桂粉,可以在奶茶裝好杯後,撒上適量的肉桂粉做點綴。
奶茶的做法和配方
做奶茶的配方如下:
1、茶葉和水的比例為1:10。
2、水煮開,沸騰,關火。倒入茶葉,燜三分鐘左右。
3、喜歡濃點的可以燜久一點。
4、倒入牛奶,加入,周圍起一圈小氣泡即可關火。
5、加蜂蜜或糖攪拌,過濾。
6、喜歡喝濃奶茶的盆友,根據個人口味,可以多放茶葉。
奶茶做法自制簡單
自制奶茶的做法如下:
1、糖用適量的水煮融化。
2、倒入適量的木薯粉攪拌均勻。
3、然後由成光滑麵糰。
4、幹成一片面皮,切小粒。
5、個一個的搓成圓形。
6、水燒開後放入珍珠煮熟。
7、茶葉放入鍋裡,倒入水熬煮出味。
8、把茶葉取出來,倒入牛奶。
9、放入適量的白糖煮融化,喝的時候放入珍珠即可。
如何做奶茶?
如何製作奶茶:
說白了,奶茶就是牛奶和茶,所以我們需要的材料就出來了:
牛奶、茶、糖。
製造步驟如下:
第一步:
首先,我們取適量的準備好的茶,用水壺燒開。茶的量是根據個人口味來選擇的。煮15分鐘左右。煮好後不要開蓋,用熱水壺煨八分鐘左右,這樣才能保證茶葉的味道能更好的展現出來。
第二步:
炒糖:取一小鍋,將白糖炒至淺棕色,變濃稠。
第三步:
白糖炒好後留在鍋裡,然後倒入我們準備好的適量牛奶。注意,這個過程要不斷攪拌,因為如果攪拌不夠強,白糖會結塊,然後攪拌均勻就更好了。轉小火,慢慢煮,直到所有的糖都融化在牛奶裡。
第四步:
牛奶煮好後,可以把我們準備好的茶葉倒進去,然後攪拌均勻,繼續小火煮,煮一會就好。煮一會兒就能聞到牛奶和茶葉的香味,然後就完成了。如果喜歡珍珠、椰子等調味品,可以在網上買一些,根據個人喜好新增。
然後,就算做好了美味的奶茶,也可以在炎熱的夏天放幾塊冰降溫!冷熱飲料都好喝!而且非常健康!
奶茶製作方法和配方大全 奶茶的做法
1、玫瑰奶茶
材料:幹玫瑰5朵、牛奶一杯、紅茶一包、蜂蜜少許、水。
做法:小鍋內加一杯水燒開後轉小火,將玫瑰放入煮2分鐘左右。關火。再放入茶包泡2分鐘。取出。再加入牛奶,用小火煮開。將茶汁過濾到杯中。最後等奶茶溫熱時,再加入少許蜂蜜,拌勻即可。
2、桂花奶茶
原料:紅茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖,水適量。
做法:先將桂花和紅茶包放在壺中,用熱水衝開。加入冰糖和牛奶,攪拌均勻即可。
3、抹茶奶茶
材料:抹茶粉3湯匙,奶粉5茶匙,清水20毫升,冰糖3粒,煉奶1湯,綠茶50毫升。
做法:把抹茶粉和50毫升清水煮10分鐘,奶粉和50毫升清水煮10分鐘。把抹茶和奶一起煮5分鐘,然後把煉奶倒進去,攪拌5分鐘。把100毫升的清水和冰糖一起煮(用文火),等冰糖融化後,把50毫升的綠茶倒入糖水中攪拌。最後把綠茶糖水和抹茶奶拌在一起,倒入杯中,然後放進普通的冰櫃(大概零下15-20度)10分鐘,10分鐘後拿出來。
奶茶的做法及配方大全
對於想要開奶茶店的創業者來說,瞭解奶茶製作 方法 ,知道奶茶的配方是很重要的事情。下面是我整理的奶茶的做法及配方大全,歡迎大家閱讀分享借鑑,希望對大家有所幫助。
目錄
奶茶的製作方法
木瓜杏仁奶茶的做法
奶茶的做法和配方
奶茶的製作方法
1.小鍋中倒入清水
2.加熱至沸騰後把紅茶倒入
3.煮至出茶色,出茶香,約半分鐘至一分鐘左右的時間
4.將牛奶倒入鍋中,轉小火
5.保持小火加熱至牛奶的邊緣冒出小泡,關火
6.放在一旁略晾一會兒,然後濾出茶葉
7.喝的時候調入蜂蜜
用手機看這道菜做法
菜譜 小貼士:
1. 清水與牛奶的比例是1:1, 看起來不如100%純牛奶貨真價實,其實清水的加入更能感受到茶葉的香。
2. 紅茶選擇口感醇厚的品種就好,或者選用烏龍茶、普洱或者鐵觀音也別有一番風味。份量隨個人喜好增減,5克的茶葉配400ml液體,茶香就很濃郁了。
3. 煮茶葉的時間不宜太久,否則會有茶葉的苦澀味道。同時,為了避免苦澀味道,倒入牛奶後也不用著急攪拌,出鍋時輕輕攪拌幾下就好。
4. 倒入牛奶後不用等全完沸騰,鍋沿冒小泡就可,以免出現奶腥味。
5. 可以用紅糖、白砂糖取代蜂蜜。如果用糖的話,可以與牛奶一同放入加熱。蜂蜜則需要待奶茶稍涼後再調入,以免破壞蜂蜜的營養成分。
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木瓜杏仁奶茶的做法
健康功效:
木瓜:和胃、通絡舒筋、化溼
牛奶:富含蛋白質
冰糖:和胃、健脾、潤肺止咳
食材用料:
杏仁粉60g
木瓜200g
糯米粉25g
牛奶250ml
冰糖20g
油
鹽
菜譜做法:
1.牛奶,杏仁粉,糯米粉,木瓜備好。
2.木瓜剖半,取出果肉,放入果汁機打成泥。
3.打好的果泥。
4.將杏仁粉與糯米粉用清水拌勻。
5.直到冰糖完全化開,杏仁茶煮透,就可以成糊狀了,再將牛奶倒入放入鍋中。
6.小火略煮,邊煮邊攪拌,香滑可口的杏仁茶就做好,食用時可淋上木瓜汁即可。
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奶茶的做法和配方
原料:
牛奶250ml,紅茶2包,糖適量
做法:
1、 先來沖茶,大約1杯水,倒在鍋內加熱,水熱後放入紅茶包,2包都放進去,沸騰一會後將茶水倒出來,喜歡茶味濃一點的也可以把茶包再在茶裡泡一會。
2、 然後來融化糖,我這裡用的是紅糖,因為我個人喜歡顏色深一點的奶茶,顯得有食慾,白糖和黃糖也都可以的,將糖放入鍋內小火加熱,糖會很快融化,炒至微微發稠時倒入牛奶,這時的糖有點結塊,沒關係,稍後會化開,顏色就漂亮了。
3、 把茶水倒入牛奶中,小火加熱,注意的是整個過程都要小火,牛奶不要沸騰,當加熱到牛奶微微冒小泡的時候關火就可以了。
4、 為了讓奶茶更細膩醇香,最好過濾一下,再嘗一下甜度,不夠甜可以趁熱再加一些糖,放到不燙嘴的時候就可以喝了,熱奶茶更香醇,早餐或下午茶都是特別好的選擇。
TIPS:
喜歡焦糖奶茶的,就在融化糖的時候時間稍長一點,等糖變得比較黏倒到杯底。如果倒在透明的杯裡,再轉兩圈,讓焦糖掛杯,再倒奶那就是髒髒茶啦。
茶不一定要用紅茶,其他的茶也都可以的,嫌麻煩的也不需要先煮茶,加熱牛奶的時候將茶直接放到牛奶裡也可以,只是我覺得那樣奶味有點濃就先沖茶了。
試過2袋牛奶配3包茶的比例,如果你喜歡奶味更濃郁就用這種比例,不過茶味就沒那麼突出了。
在奶茶里加入淡奶也是不錯的選擇,更濃更醇香。
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準備用料:牛奶250ml、茶葉2g、白糖1勺
1、準備紅茶葉。
2、準備牛奶。
3、鍋裡放糖。
4、熬成焦糖色。
5、把牛奶倒進去煮開。
6、煮開的牛奶,有一點點上糖色了,我糖放的不多。
7、把茶葉倒進去,再次煮開就關火,然後蓋上蓋等1到2分鐘再開鍋,過濾掉茶葉就可以了。
8、過濾掉茶葉的奶茶,用漂亮的杯子裝起來。
奶茶的製作方法和步驟
奶茶的製作方法如下:
1、選茶,一般做奶茶,都是用紅茶,因為口感會比較好,紅茶的屬性更適合拿來做奶茶。至於具體要哪個品牌的紅茶,就看你自己了。如果剛開始對自己技術沒有信心的,可以使用一般的紅茶,如果要想口味好些的話,你可以去超市選擇貴一點的紅茶。
2、糖分,具體的分量可以根據個人的口味喜好來進行適當的調整,但是建議不要使用太多糖。
3、熬糖,將糖倒入乾淨的鍋裡,不用放水,開小火。將糖熬化,直到成為金黃的焦糖色。
4、加牛奶,將純牛奶500g倒入熬好焦糖的鍋裡。剛倒進去的時候,焦糖會結塊浮起,這是很正常的,不用擔心。將火調大一些,不停攪拌,直到焦糖全部煮化。這裡為了保證奶茶的口感,建議使用全脂牛奶,但是如果你怕長胖的話,也可以使用脫脂的,只是可能口感會略微有點差別。
5、加茶葉,將之前準備好的茶葉全部倒入,用大木勺不停攪拌。火可以保持中火,不要太小。煮大約8-12分鐘,煮的時候隨時攪拌,讓茶葉的味道徹底融入牛奶裡面。最後關火,將茶葉過濾掉就可以了。
奶茶有什麼口味的?
1、堅果奶茶,堅果奶茶是一道由茶葉、清水、堅果、牛奶等做成的美食。
2、玫瑰奶茶,玫瑰奶茶是女性可選擇的健康飲品。
3、香蕉奶茶,香蕉奶茶是香蕉加巧克力奶茶的一款飲料。
4、珍珠奶茶,珍珠奶茶,是一項流傳於臺灣的茶類飲料,將粉圓加入奶茶之後,就成為珍珠奶茶。
5、椰香奶茶,椰香奶茶是奶茶的一種,主要成分為椰汁與紅茶。椰香配茶韻,現代工藝與古典茶藝經由南國巧妙融合,既有椰香又有茶香。
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