安徽冬至吃什麼傳統食物
1、冬至面:“吃了冬至面,一天長一線”。在安徽,冬至吃麵的風俗與節氣、氣候、農事有關。冬至過後即是數九寒天,每隔九天數作一九。在滴水成冰的嚴冬,吃一碗熱騰騰的面,才算是過了一個冬至。
2、南瓜粑粑:明代李時珍的《本草綱目》中稱南瓜性味甘溫,入脾胃二經,具有補中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲等功用,南瓜是夏天收貨的蔬菜。冬至這一天太陽直射南迴歸線,從這以後白天漸長,黑夜漸短,在陰陽學中,冬屬陰,夏屬陽,在至陰的日子應該吃至陽的東西滋補身體。
3、狗肉:皖中合肥、六安以及皖北地區的蕭縣、楊山、灘溪等地冬至有吃狗肉的習俗。在冬天最寒冷的冬至這一天食狗肉,可以補充人體所需熱量,達到禦寒的目的。
4、雞湯:冬至宣告寒冬的真正來臨,除了吃冬至面,喝上一碗又暖又滋補的老母雞湯也是多年傳下來的風俗。中國人習慣冬日進補,老母雞湯一直被大家認為營養豐富。現在老母雞湯已經不是冬至才能喝上的稀罕東西了,但安徽人還是保留著冬至喝老母雞湯的習慣。
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