風滾草在中國怎麼吃

風滾草在中國食用時主要是摘取嫩葉，葉子可用於炒菜，也可用於煲湯，風滾草在中國叫豬毛菜，是一年生的草本，風滾草的葉子是線形或者是條形的，可食用。

風滾草是戈壁的一種常見的植物，當乾旱來臨的時候，會從土裡將根收起來，團成一團隨風四處滾動。在戈壁的公路兩旁，起風的時候經常可以看見它們在隨風滾動。