龜蛋怎麼煮
將烏龜蛋洗淨,無須去外殼,放入水中煮,並加入少許鹽,再撒入少許茶葉,煮至水沸騰二分鐘左右,去外殼即可食用。
龜蛋煮熟仍呈液態營養價值很高,但由於其構成成分與雞蛋有所不同,其蛋白質的含量遠高於雞蛋和鴨蛋,所以一般很難凝成固體。往往因此以為烏龜蛋沒有煮熟,而實際上已經熟了,可不要丟掉。
烏龜蛋的食療作用:
1、烏龜蛋及其提取物能有效地預防和抑制肝癌,胃癌,急性淋巴性白血病,並用於防治因放療,化療引起的虛弱,貧血,白血球減少等症;
2、烏龜蛋亦有較好的淨血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓,冠心病患者有益;
3、烏龜蛋還能補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足;
4、食烏龜蛋對肺結核,貧血,體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
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