為什麼獼猴桃有股酒精味
過熟發酵。獼猴桃剛開始熟的時候沒有酒味,但放久後會變得過於成熟,導致其中的物質產生髮酵,產生酒精,這時吃起來的時候就會有酒精味。
獼猴桃儲存方法:室溫儲存:將獼猴桃放置在紙箱子中,放在陰涼處,可儲存7-15天左右,不過需注意的是不要將獼猴桃放在通風處,這樣會容易導致其水分流失,越來越硬。
冰箱儲存:將獼猴桃放置在冰箱冷藏室,一般可儲存1-2個月左右,但還是建議儘早吃完,因為放太長時間還是導致其新鮮度降低,營養及水分也會有所流失。
獼猴桃是中華獼猴桃栽培種水果的稱謂。也稱獼猴梨、藤梨、羊桃、陽桃、木子與毛木果等,原產於中國湖北宜昌市夷陵區霧渡河鎮。一般是橢圓形的。深褐色並帶毛的表皮一般不食用,而其內則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。獼猴桃的質地柔軟,味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食,故名獼猴桃;亦有說法是因為果皮覆毛,貌似獼猴而得名。
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