普洱熟茶和普洱生茶的區別
普洱茶生茶和熟茶有什麼區別?
普洱生茶是不發酵茶,熟茶是發酵茶,製作工藝上熟茶多了發酵這道工序,外觀上,生茶顏色為青綠、墨綠色為主,熟茶顏色是黑色或黑褐色為主,葉底上,生茶韌性高,有彈性,熟茶硬且易碎,泡出來的茶湯,生茶湯色是青黃色,帶有金色透亮,熟茶湯顏色暗紅,下面我們來看看普洱茶生茶和熟茶的區別,1、從外形來看,生茶的外形通常為青綠色或者墨綠色,略帶有黃色或者紅色,儲存年限較久的會呈現褐色,如果是新茶顏色則偏綠,熟茶的外形通常為褐色、紅褐色、棕色,黑色為重度發酵,熟茶的條索較為瑣碎,不完整,還會有渥堆味;
2、從茶湯湯色來看,生茶的湯色青綠清亮,如果年限較長湯色為明黃色,橙黃色或者橙紅色,熟茶的湯色紅濃明亮,發酵程度輕呈慄紅色,發酵程度重呈暗紅色,3、從口感來看,生茶的口感強烈,刺激性較強,略有苦澀之味,回甘生津很快,熟茶的口感醇厚,入口綿化,純而潤口,綿軟回甘,沒有苦澀之味,4、從葉底來看,生茶的葉底通常為黃綠色或者褐色,條索非常完整,熟茶的葉底通常為棕褐色,葉底瑣碎,完整度低。
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