客家黃酒有什麼功效和作用
1、黃酒功效之活血祛寒,通經活絡
黃酒有一個很好的功效,那就是黃酒可以很好的活血祛寒,通經活絡,所以黃酒是冬季最好的酒類飲品,在黃酒中加幾片薑片煮後飲用,既可活血祛寒,通經活絡,還能有效抵禦寒冷的刺激,預防感冒。需要注意的是,黃酒雖然酒精度低,但飲用時也要適量,一般以每餐l00—200克爲宜。
2、黃酒功效之抗衰護心
酒類飲品有傳說中的“四大家族”,也就是啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒,這其中黃酒的營養價值最高,而其酒精含量僅爲l5%~l6%,是名副其實的美味低度酒。作爲我國最古老的飲料酒,其蛋白質的含量較高,並舍有21種氨基酸及大量b族維生素,經常飲用對婦女美容、老年人抗衰老較爲適宜。
我們都知道,人體內的無機鹽是構成機體組織和維護正常生理功能所必需的,黃酒中已檢測出的無機鹽有l8種之多,包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。其中鎂既是人體內糖、脂肪、蛋白質代謝和細胞呼吸酶系統不可缺少的輔助因子。也是維護肌肉神經興奮性和心臟正常功能,保護心血管系統所必需的。
人體缺鎂時,易發生血管硬化、心肌損害等疾病。而硒的作用主要是消除體內產生過多的活性氧自由基,因而具有提高機體免疫力、抗衰老、抗癌、保護心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明,人體的克山病、癌症、心腦血管疾病、糖尿病、不育症等40餘種病症均與缺硒有關。因此,適量飲用黃酒,對心臟有保護作用。
3、黃酒功效之減肥、美容、抗衰老
黃酒的熱量非常高,喝多了肯定會胖。但是適當的飲酒可以加速血液循環和新陳代謝,還有利於減肥。黃酒中含有大量糖分、有機酸、氧基酸和各種維生素,具有較高的營養價值。由於黃酒是以大米爲原料,經過長時間的糖化、發酵製成的,原料中的澱粉和蛋白質被酶分解成爲小分子的物質,易被人體消化吸收,因此,人們也把黃酒列爲營養飲料酒。
4、黃酒功效之藥用價值
藥引是引藥歸經的俗稱,指某些藥物能引導其它藥物的藥力到達病變部位或某一經脈,起“嚮導”的作用進行鍼對性治療。它們不僅與湯劑配合,更廣泛地和成藥相配合在一起應用。另外,“藥引子”還有增強療效、解毒、矯味、保護胃腸道等作用。
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