黃瓜是寒性食物嗎
1、黃瓜是涼性的。根據《全國中草藥彙編》記錄,黃瓜性涼,味甘,有清熱解毒、生津止渴的功效,可以治療燥熱煩渴、咽喉腫脹等,所以黃瓜是性涼的。
2、黃瓜不能和西紅柿一起吃。由於黃瓜裏含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典範的含維生素C豐盛的蔬菜,如果二者一起食用,從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,基本就達不到補充養分的成果。
3、另外,辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C,不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害,但會降低人體對維生素C的吸收。
4、黃瓜不能和花生一起吃。很多家庭、餐館都有這道涼菜。但是黃瓜和花生搭配是不科學的。黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導致腹瀉,所以不宜同食。特別是對於腸胃功能不是太好的人,不要兩者同食,即使同食也不要多食。
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