芸豆的功效與作用禁忌,芸豆的功效與作用禁忌介紹
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1、功效:芸豆是一種可以吃的豆科植物,可以做食物,也可以加工做成鹹菜,芸豆裏面富含有蛋白質以及膳食纖維,並且有豐富的維生素b族,與傳統的食物比起來芸豆最好的療效是補鈣,它的含鈣量是黃豆的兩倍以上,並且高於雞肉。所以芸豆是一種難得的高鈣食物,適合心臟病動脈硬化的人使用。
2、禁忌:由於芸豆裏面含有豐富的高蛋白,但是它的種子含有毒蛋白,必須在高溫之下才能破壞,所以在吃之前一定要完全煮熟,否則會引起中毒。
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