山藥中間有黑點可以吃嗎

1、山藥裏有黑點是否還能吃應根據具體的形成原因進行決定，如果是氧化引起的一般能吃。如果是黴變所引起的，一般不能吃，以免對於身體造成其他不利影響。

2、山藥屬於生活中比較常見的一種食物，由於山藥在製作過程中會接觸金屬刀具，山藥中的酚類物質以及亞鐵等成分則會與金屬刀具在空氣中發生氧化作用，所以會引起山藥上有大小不同的黑點，此時並沒有發生變質，所以可以繼續食用，一般不會對身體造成其他不利影響。

3、如果生活中山藥儲存不當，比如長期放置在陰涼或潮溼的環境中，則會導致山藥出現黴變或腐爛，也會出現山藥上有黑點，此時山藥已經發生變質現象，並且其中的營養成分也遭到破壞，還有可能會出現肉眼看不到的細菌，如果此時吃有可能會對胃腸道黏膜造成刺激，引起其他不適反應。