玉米煮完放水裏還是拿出來,玉米的功效
1、拿出來。玉米煮8分鐘左右即可,待玉米煮好後,最好馬上拿出來瀝乾水分,長時間浸泡在水裏,玉米味道會轉淡,口感也會下降。煮玉米先浸泡20分鐘左右,再開大火煮熟。能有效保留玉米本身的維生素,吃起來清香、有嚼勁。煮玉米時需帶皮煮,纔會保證營養又香甜。
2、玉米的功效
(1)玉米能刺激大腦細胞,增強人的腦力、記憶力和人體的新陳代謝力,調整神經系統功能,常吃玉米有益健康。
(2)可以降糖。玉米中的不飽和脂肪酸含量較高,有利於預防動脈粥樣硬化,冠心病,心肌梗塞等疾病。玉米鬚有利尿降壓,降糖作用,煎湯飲用可作爲高血壓、糖尿病者的日常飲料。
(3)可以降壓、降脂。玉米豐富的鈣可以起到降血壓的功效,有促進細胞分裂,降低血清的膽固醇,並防止其沉積於血管壁。因此玉米對冠心病、動脈粥樣硬化,高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療的作用。中美洲、印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米是有很大的關係。
(4)有護眼的功效。玉米含有黃體素、玉米黃質,尤其是後者含量較豐富。因此玉米可以說是抗眼睛老化的極佳食物,經常用眼的人應多吃一些黃色的玉米,緩解黃斑變性,視力下降。葉黃素和玉米黃憑藉其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內的有害光線。
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