大暑要喝羊肉湯的原因

1、習俗。農曆大暑，魯南地區有在這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗。據瞭解，吃伏羊的習慣，與當地的農事、氣候有關。棗莊是有名的麥產區，入伏之時，正是麥收結束，新麥上市的時候，是一個短暫的農閒期，人們便想着在這時休息一下。那時候農村能有什麼好吃的，也就是吃個新麥饃饃。有的人家就狠狠心，殺只羊。自己不捨得吃，就把嫁出去的閨女接回來，吃新麥饃饃，喝羊肉湯。久而久之，就形成了喝伏羊的民俗。

2、祛暑除溼。中醫認爲，大暑天氣雖熱，但人體容易爲暑、溼、邪所侵。營養學家也對此進行過深入研究，結果顯示，羊肉在伏天吃營養程度最高。三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚裏，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內毒素，極有益健康。