亞麻籽油的功效與作用及食用方法
1、功效:
調節血脂,高血脂是引起高血壓、動脈硬化、心臟病、腦血栓、中風等多種疾病的主要原因,這類疾病在內陸的發生率是比較高的,而在海邊的人羣中發病率相對較低;對於常年以海魚爲食的愛斯基摩人進行調查之後,他們幾乎不會患高血脂,主要原因是魚油當中的EPA和DHA能夠降低血液中的甘油三酯和膽固醇,能有效地控制人的血脂,預防疾病;亞麻籽油中所含有的EPA和DHA比魚油還要高一點,亞麻籽油也具有調節血脂的作用;
清理血栓,亞麻籽油中含有大量的EPA,在食用之後能夠促進機體對體內飽和脂肪酸的代謝,減輕或消除體內動物性脂肪對人體的危害,防止脂肪沉積在血管壁上、抑制血栓的形成和發展、強血管的彈性和韌性,對血栓的清除有一定的輔助作用;
保護視力,人的眼睛能看見東西主要是視網膜的成像,而視網膜上有40-50%都是不飽和脂肪酸,主要是DHA;體內不飽和脂肪酸下降時會導致視力的下降,而食用亞麻籽油,能夠大量補充DHA,保證視網膜上DHA的含量,從而達到保護視力的目的。
2、食用方法:
低溫烹飪:獨立應用或與平時植物油調合烹製,身心健康更美味可口。
靚湯調料:在煮開的粥、湯中添加亞麻油,提色又調鮮。
巧調涼菜:用亞麻油調涼菜、拌水果沙拉,美味速升級。
蛋糕烘焙點心:以亞麻油替代一般植物油或鮮奶油蛋糕烘焙點心,芳香怡人。
混和服用:在酸牛奶中立即添加亞麻油混和服用,營養成分新風尚。
立即服食:成年人每天攝取15-20Ml,少年兒童酌減至5-10Ml,均衡營養來。
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