胡蘿蔔能降血脂嗎
1、適量吃胡蘿蔔能降血脂。
胡蘿蔔味甘,性平,富含糖類,脂肪,揮發油,胡蘿蔔素,維生素A,維生素B1,維生素B2,維生素C,花青素,鈣,鐵等營養成分,以及果膠,澱粉,無機鹽和多種氨基酸,有降低膽固醇,降低血壓和防止動脈硬化的功能。其中幫助防止血管硬化,降低膽固醇的成分主要是琥珀酸鉀。
胡蘿蔔適宜熟吃,常見的吃法有炒吃,拌吃,煮吃。在做菜的時候,一定要多放一些油,最好同肉類一起,才能達到最佳的效果。注意胡蘿蔔吃太多會導致皮膚變黃,建議每次食用量不要超過100克。
2、胡蘿蔔降血脂的吃法
(1)胡蘿蔔炒木耳
材料:胡蘿蔔200克,水發黑木耳150克。
調料:薑末10克,精鹽,雞精,醬油各5克,白糖3克,料酒15克,植物油30克。
(2)做法:
將胡蘿蔔去皮,洗淨,切成薄片。
水發黑木耳區去蒂,洗淨,撕成小朵。
胡蘿蔔和黑木耳分別放入沸水鍋中焯燙一下,撈出瀝乾。
坐鍋點火,加油燒熱,先下入薑末炒出香味,再放入胡蘿蔔片,黑木耳翻炒片刻。
最後烹入料酒,加入精鹽,雞精,醬油,白糖炒熟至入味,即可出鍋裝盤。
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