車釐子的禁忌
1、車釐子不能和什麼一起吃
(1)車釐子+黃瓜:車釐子不能和黃瓜一起吃,車釐子中含有大量的維生素C,其維生素C的含量可謂水果之冠,而黃瓜中含有分解酶,如果一同食用,分解酶會將維生素C分解,嚴重影響人體對維生素C的吸收,所以切忌車釐子與黃瓜同時食用。
(2)車釐子+胡蘿蔔:車釐子不能和胡蘿蔔一起吃,車釐子中含有大量的維生素C,該成分有治療壞血病的功效,而胡蘿蔔中含有抗壞血酸酶,如果車釐子與葫蘆卜同食,抗壞血酸酶會破壞維C對人體的療效,相當於破壞了車釐子的營養價值。
(3)車釐子+動物肝臟:車釐子不能和動物肝臟一起吃,車釐子中含有大量的維生素C,而動物肝臟中則含有銅、鐵等物質,這些成分能夠讓維生素C氧化成脫氫維生素C,所以如果車釐子和動物肝臟同食,會嚴重破壞車釐子的營養價值。
(4)車釐子+榴蓮:車釐子不能和榴蓮一起吃,車釐子果品性質偏溫,不宜與性熱食物共同食用,而榴蓮性熱,如果車釐子和榴蓮同食會導致人體內的火氣過旺,出現上火、長痘等症狀。
2、哪些人不適宜車釐子
(1)熱性病患者不適宜吃車釐子
車釐子味酸甜性溫熱,而熱性病患者內火較旺,食用車釐子容易加重疾病症狀,難以痊癒,所以熱性病患者要忌食車釐子。另外,車釐子核仁含氰甙,該物質水解後會產生氫氰酸,氫氰酸是有毒物質。
(2)糖尿病病人不適宜吃車釐子
車釐子中含有大量的糖分,對於糖尿病患者來說任何高糖分的食物都必須忌口,因爲糖尿病病人對糖的代謝功能較弱,血糖的本就過高,再吃高糖分食物無疑會加重身體負擔,導致胰腺的功能衰竭,嚴重者甚至會出現生命危險。所以糖尿病患者不適宜吃車釐子。
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