玉米汁的功效與作用是什麼

1、玉米保護心血管。中醫認爲，玉米有健脾利溼、調中和胃、利尿的作用，非常適合脾虛的人食用。而現代營養學也認爲，玉米含有大量營養物 質。鮮玉米中的纖維素含量爲精米、精面的6―8倍，可以降低血中膽固醇的濃度，進而可起到預防心腦血管疾病的作用。

玉米中含有一種特殊的抗癌因子——谷胱甘肽，該因子可與人體內的多種致癌物質結合，使其失去致癌性；玉米中含有的胡蘿蔔素被消化吸收後，可在 身體內轉變成有生理活性的維生素A，而維生素A能夠阻止、延緩癌前病變。

2、玉米中含有的維生素E是重要的抗衰老及美容物質。玉米中富含的纖維素是一種不能爲人體所吸收的碳水化合物，可降低人腸道內致癌物質的 濃度，減少分泌毒素的腐質在腸道內積滯，因而玉米可減少結腸癌和直腸癌的發病率。纖維素中所含的果膠，能與致癌物質結合，使之成爲無害的物 質從人體排出；所含的木質素，使體內吞噬細菌及癌細胞的巨噬細胞活力提高2～3倍，可抑制癌症的發生。

3、此外，玉米中還含有大量的鎂，事實證明，鎂具有抗腫瘤、防癌的顯着效果，對活細胞起着“萬能控制器”的作用。研究顯示，特種玉米的營 養價值要高於普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍；“生命元素”硒的含量則高8-10倍；其所含有的17種氨基 酸中，有13種高於普通玉米。

4、女性防病抗衰老吃玉米效果最好。玉米中含有7種“抗衰劑”。在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中，玉米含有7種———鈣、谷胱 甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的 功效。如果每天攝入1克鈣，6周後血壓能降低9%。此外，玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化爲維生素A，它具有防癌作用；植物纖維素能加 速致癌物質和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰煺 。

5、可預防心臟病和癌症。在一項持續1年的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果 發現，玉米中的維生素含量非常高，爲稻米、小麥的5-10倍。同時，玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋 白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。