教你自制葡萄酒(不收藏是你的損失哦)
步驟/方法:
一定要在葡萄大量上市的時候買葡萄做葡萄酒,正常成熟的葡萄個大,呈深紅色,嘗一個,很甜不帶酸的就是正常成熟的!如果味道是酸的皮又是紅的,那就是打了“催紅素”的,就不要買了!
用剪刀小心把葡萄一個個地剪下來,可以留一點果蒂,別傷了果皮;不要用手去摘葡萄,摘下葡萄就損到了果皮;凡是損了果皮的葡萄放到另一邊,也可以吃掉不用它做葡萄酒。也可以不用泡鹽水,洗乾淨後剝皮放一起做葡萄酒!
把剪好的葡萄洗乾淨後用鹽水泡上十分鐘左右,是爲了除去掉葡萄皮上的農藥殘留物(前面有說葡萄傷了皮的不要用來釀製葡萄酒,就是害怕浸泡時鹽水浸到果肉裏面去了,影響葡萄酒的質量)。然後再用清水沖洗一遍,再把水瀝乾。
把瀝乾的葡萄倒進一個盆裏,用手一個個捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆裏,然後按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜歡甜一點的可以適當多放一點),攪拌均勻,等白糖完全融化以後裝在洗乾淨的瓶子裏。注意,瓶子不要裝得太滿,要留出三分之一的空間,因爲葡萄在發酵的過程中會膨脹,會產生大量的氣體,如果裝的太滿,葡萄酒會溢出來。另外,爲了不讓外面的空氣進去,在瓶蓋上最好用塑料袋纏緊。
找個玻璃瓶洗乾淨瀝乾(注意:最好是用玻璃瓶子,因爲泡酒的時間長,如果用膠的瓶子泡出來的酒不但有膠味還有害健康,不贊同用膠瓶子)
把捏碎的葡萄裝進乾淨的玻璃瓶裏,用膠袋密封起來(有的人做酒還用泥巴封好,目的是保存得久點,我們做的是一個月就喝的就不用那麼麻煩,但是一定要封好,不能讓空氣進去,多裹幾層)
夏天氣溫高,過二十一天葡萄酒就釀好了;如果氣溫低(低於三十度)可以多釀幾天。要注意的是,釀的時間越長酒味越濃;葡萄酒釀好以後,放的時間越長,酒味越濃。我不喜歡太濃的葡萄酒,所以即使氣溫不高,我最多二十六七天就開瓶濾渣。
大家看看,這是我去年釀製的紅葡萄酒,怎麼樣,還可以吧!葡萄酒,剛釀好的時候,酒味淡淡的,但放上一段時間以後,酒味就很濃了!這種去年的紅葡萄酒,我也只能喝兩小杯(最小的酒杯),再多一點就“滿臉紅霞飛”了。今年的昨晚才做,得一個月纔開封,因爲迫不及待與大家分享,所以大家就收藏起來吧!
-
豬肝湯的功效介紹,豬肝湯的功效
1、可以預防和緩解缺鐵性貧血,因爲豬肝湯當中富含有一定量的鐵元素,並且都是以二價的鐵元素的形式存在,其吸收率相對比較高,對於缺鐵性貧血的人,適當喝豬肝湯有很好的補鐵效果。2、從中醫食療的角度上來講能夠養肝明目、補氣健脾,所以對於脾胃虛弱、肝虛目昏、小兒積...
-
板藍根有哪些功效
1、在流感期間服用板藍根時,可以增加機體的抵抗力,避免被傳染。2、還有抗菌、抗病毒、解毒的作用,對機體內的一些病菌有明顯的抑制作用,尤其對金黃色葡萄球菌抑制效果相當顯著,傷寒桿菌也可以用板藍根治療,能夠提高機體的免疫能力,平時服用可以減少病毒對機體的侵害。...
-
女生獻血有什麼好處
1、當說適當捐血自身是沒有害的,身體的血細胞人均壽命大概120天,因此每日都是有很多的衰退血細胞編織記憶,骨髓又會造成新的年輕的血細胞補充,身亡和新生兒是均衡的。當自身捐血後,血細胞總數的降低會刺激性骨髓,新的血細胞的釋放出來便會提升,對身體是十分有好處的,由...
-
銀屑病不宜吃什麼水果,這些水果要禁吃
1、蘋果:蘋果不能過多的吃,雖然很有營養,但過多的吃會對心臟和腎臟造成不利的影響。2、山楂:胃不好的牛皮癬這毛病患者最好不要吃山楂或少吃,因爲過多的果酸會讓人沒有食慾感,還會伴有噁心的症狀;3、荔枝:荔枝含有很高的果糖,如果過多的食用會引起低血糖,這種低血糖是指...