鯧魚需要去嗎，鯧魚要去掉嗎

1、鯧魚要去內臟。

2、用剪刀朝着魚頭的方向剪開就可以了，一直要剪到鰓稍微靠下一點的地方，然後把裏面的東西全部都取出來，內臟就能被取出了，而且鯧魚體內的黑色膜也要洗掉，否則會有些腥。 白鯧魚魚鰓可以用手直接拽下來，在魚頭的地方有一塊是比較硬的可以掀起來的，把那個掀開看到裏面的紅色扇形狀，用手指扒開拽下來就行了。