紫薯粥爲什麼是藍色的?
紫薯的薯肉是呈現紫色或者深紫色的,它除了含有極高的蛋白質、維生素以及纖維素等以外,還含有硒元素和花青素。紫薯含有花青素,花青素一遇到氧化就會變成藍色的,另外又因爲紫薯含有碘,而粥則含有澱粉,澱粉碰上了碘也會變成藍色的。
紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱爲“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。
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蘑菇和西紅柿能一起吃嗎
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銀屑病不宜吃什麼水果,這些水果要禁吃
1、蘋果:蘋果不能過多的吃,雖然很有營養,但過多的吃會對心臟和腎臟造成不利的影響。2、山楂:胃不好的牛皮癬這毛病患者最好不要吃山楂或少吃,因爲過多的果酸會讓人沒有食慾感,還會伴有噁心的症狀;3、荔枝:荔枝含有很高的果糖,如果過多的食用會引起低血糖,這種低血糖是指...
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燉排骨放什麼藥材好呢
1、燉排骨放具有滋補效果的中藥材。2、排骨味澀、性平,具有補中益氣、滋陰潤燥的作用,想要通過排骨湯來補氣血的建議可以在燉排骨的時候在裏面放一些具有滋補作用的中藥,比如當歸、山藥、枸杞、紅棗、桂圓等,可以根據個人的口味愛好來選擇添加。3、但是因爲這些中...
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鴨血的功效和好處是什麼
1、鴨血中所富含的鐵元素含量是非常豐富的,對於老年人來說,適當的吃一些鴨血和一起到預防心腦血管疾病等發生,而且其中富含的鐵元素非常容易被我們身體吸收,有助於預防老年人的冠心病還有動脈硬化等一系列症狀,同樣的鐵元素對於青少年兒童使用的話可以起到補血的功...