豆漿假沸對身體的危害有什麼

1、當豆漿出現假沸的現象時，此時的溫度還不能破壞豆漿中的皁甙物質。

2、而喝“假沸”的豆漿就會出現肚子疼的症狀，這是因爲生豆漿中含有的皁甙，如果未熟透進入胃腸，就會刺激人的胃腸黏膜，並出現中毒症狀，比如說噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、厭食、乏力等症狀，危害着身體的健康。