冰糖葫蘆放冰箱裏可以保存幾天
放冰箱內建議3天內食用完畢,時間過長會變味,還會伴有細菌滋生。放室溫建議36小時之內吃掉,糖暴露在空氣裏,時間長了會有細菌,還會嚴重破壞糖衣的口感,建議選擇及時吃掉,36小時之後細菌密度就會倍增,食用後可能會腹瀉。
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆,在天津又稱糖墩兒,在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃,起源於南宋,它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃,一般用山楂串成,糖稀凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。
在宋朝年間便開始了古式的做法,《燕京歲時記》記載:冰糖葫蘆,乃用竹籤,貫以山裏紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷到處可見,現已成爲中國傳統小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。
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