甜酒麴功效與作用

1、甜酒麴具有清熱解毒、消腫利尿、防癌抗癌的功效與作用。能擴張血管、增加血液流動量、清除血管內的垃圾和毒素。降低血壓、降血脂、降膽固醇、甘油三酯。增強人體的免疫力，調節內分泌功能，增加自身抵抗病毒能力。

2、甜酒麴主要用於製作甜酒釀，在甜酒釀製作過程中，甜酒麴是主要的發酵製劑。甜酒麴是糖化菌及酵母製劑，其所含的微生物主要有根黴、毛黴及少量酵母。