松花蛋能不能生吃,松花蛋直接吃可以嗎
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1、松花蛋可以直接吃,松花蛋是指皮蛋,多數是鴨蛋或者是雞蛋在純鹼以及石灰和鹽,以及氧化鉛混合包裹顏值而成的,在剝殼之後可以直接吃。
2、松花蛋在製作的過程中添加了碳酸氫銨以及氧化鋁和石灰粉,在吃松花蛋的時候需要適量,不能夠一次性吃的太多,雖然松花蛋在吃的過程中是可以直接吃到,但如果吃的太多,有可能會對身體造成一定的影響。
3、松花蛋的蛋白質在遇到氫氧化鈉等鹼性成分之後,會出現變性的症狀,有可能會導致雞蛋的蛋白質部分形成具有彈性的凝膠體。
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