阿根廷大蝦怎麼挑蝦線
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1、用手拿起一隻蝦,從蝦頭和蝦身的連接處向下數,在第三個關節處用牙籤穿過蝦身;
2、一手拿蝦,一手拿牙籤,輕輕向外挑蝦線就會挑出;
3、當蝦線被挑出一部分後,用手指捏住蝦線,輕輕拽出來即可。
蝦線是蝦的腸道系統,往往容易聚集重金屬,並且會影響蝦的口感,吃起來有很大的腥味,很多人不喜歡吃蝦就是這個原因,所以烹飪前應該把蝦線拉出來,沒有蝦線的蝦一點都不會腥,吃起來鮮甜可口。
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