胡椒粉的保質期是多久

胡椒粉的保質期是多久？讓我們一起了解一下吧。

胡椒粉是廚房常見的調味品，沒有開封的胡椒粉散粉保質期是三年，開封后的保質期的12個月。因爲開封后容易與空氣接觸產生反應，會導致產品更加容易變質，所以開封后需要儘快用完。

如果過期，胡椒特殊氣味來自於揮發性有機成分，充分接觸外界和空氣，導致其成分發生化學反應而變化，轉化成有害健康的化學成分。大量黴菌等會產生於粉末中，如黃麴黴菌等，這些都是強烈致癌物質。

胡椒粉可藥、食兩用，中醫學稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調味香料，果實中含有揮發性油1-2%，胡椒鹼8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質。

拓展：胡椒粉怎麼保存

1、胡椒粒保存：將胡椒密封在玻璃瓶中放置於乾燥通風處即可。

2、新鮮胡椒保存：鮮胡椒可以冷藏短儲。

3、胡椒粉怎麼保存：粉狀胡椒放在密封容器中，避免受潮和光照，保存時間也不宜太長。

4、胡椒發黴了還能吃嗎：胡椒粒起黴了就不能吃了，因爲黴變食物中含有黃麴黴毒素，吃進肚子對健康不利。

胡椒粉什麼人不能吃

胡椒粉是不適合身體陰虛火旺的體制人羣食用，雖然說陰虛火旺的人身體表面是沒有什麼上火的表現，而且也不長痘痘，但是身體是有內火，是會出現便祕、口臭、易口乾舌燥等。而且胡椒粉是屬於熱性的食物，身體如果陰虛火旺的人在食用之後，就是會出現口臭、流鼻血便祕、痔瘡等不適的症狀。

而且，孕婦也是不適合食用胡椒粉的，站在中醫角度來看，胡椒粉食用過多是會使得孕婦容易出現破血、流產甚至墮胎等嚴重後果，所以孕婦爲了保證寶寶的安全和健康，儘可能是不要食用胡椒粉，飲食上也儘可能清淡一些。

胡椒的功效與作用

1、胡椒有醒脾開胃、暖胃養胃等功效，對胃口差、消化不良、胃寒症等有較好的功效。

2、胡椒有防腐抑菌的作用，與胡椒一起烹飪的菜餚不易變質，胡椒粉還可解魚蝦肉毒。

3、胡椒性溫熱，善於溫中散寒，對胃腹冷痛有很好的緩解作用，並可促使發汗，治療風寒感冒。

4、胡椒富含碳水化合物、鎂等營養元素，可調節神經和肌肉活動、加強脂肪代謝、增強腸道功能。

5、胡椒的主要成分胡椒鹼，含有一定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮，有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能增進食慾。