槐花如何長期保存
1、在槐花盛開的季節採摘陰乾後,裝在塑料袋裏,放在乾燥通風的地方,隨時用隨時取用水泡一下即可。2、用塑料袋盛起來(能密封的袋子),將裏面的空氣抽乾淨。如果有抽氣機或吸塵器最好。然後密封起來。放進冰箱冷凍裏。如果是一小袋一小袋的,想吃的時候就拿出來即可。3、可以將槐花用熱水一燙,然後清洗一下,再放進冰箱裏冷凍即可。
槐花麥飯流行於陝西的大部分地區。由於陝西的氣候環境適宜槐樹生長,槐樹較多,槐花麥飯在這裏十分受歡迎。在北方,人們說“飯”,多指主食,所以從名字就可看出,槐花麥飯是一種獨特的麪食。
做槐花麥飯,首先將新鮮的槐花洗淨,撒鹽使其出水,然後曬乾,拌入適量(約爲槐花量的三分之一)的麪粉,上籠屜蒸半小時。蒸好後,可以根據個人口味用辣椒絲爆炒,或是調製料汁蘸食,都非常美味。一般人們做槐花麥飯還會放幾片槐樹嫩葉,寓意“一清二白”。
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