酒糟保存技巧
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1、瓦罐保存,酒糟可放入瓦罐中保存,瓦罐本身的密封性好,並且不透光在瓦罐上蓋入罐口,再蓋嚴實就可以了。
2、冰箱保存,先需將未食用的酒糟密封嚴實,再放到冰箱中冷藏。
3、泥土保存,可將酒糟放入容器中,密封嚴實,放至避陽陰涼的泥土中。
4、蠟封,在平時密封保存的條件下再在罐子的最外層滴上一層蠟,在蠟凝固後用布條裹住,再塑料布包裹放至陰涼處。
5、做成的酒糟一遇熱很快就會變酸,保持方法可以延長一定的時間,但還是建議在做的時候或者購買時不要做太多。
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