電磁爐可不可以炒菜

1、電磁爐能炒菜，用電磁爐專用的平底鍋就可以炒菜。

2、電磁爐適用的鍋有：鐵系搪瓷、鑄鍋、不鏽鐵鍋、不鏽鋼鍋以及電磁爐專用的複合底鍋。

3、電磁爐加熱的原理比較特殊，是電磁感應加熱，所以必須採用導磁性的材料，如鐵，不鏽鋼等。最好使用專門適配的鍋具，如用其他的代替品，性能可能會受到影響。

4、通常相關廠家配送的鍋具使用的都是304和430的不鏽鐵，其質量要比普通的鍋具好很多，所以要使用專用鍋具。