棉籽油到底能不能吃
不能。棉籽油是用棉花籽榨制而成的一種植物油,根據加工方法和精製程度的不同,可分爲精製油和粗製油兩種。精製油顏色澄黃、透明,是人們常見的食用油之一;粗製油色黑、粘稠,是未經精煉或精煉不徹底製成的。人們食用粗製棉籽油可引起急性或慢性中毒。
這是因爲在棉籽中含有大量棉酚和棉酚紫、棉綠素等有毒物質,未經精煉的粗製棉籽油中棉酚類物質清除不徹底,而遊離棉酚是一種細胞毒素和血管神經毒素,可以造成人體的胃和腎臟損害,人們若長期食用或大量食用,則會引起中毒。因此,粗製棉籽油不能吃。
棉籽油分爲壓榨棉籽油、浸出棉籽油、轉基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油幾種。顏色較其它油深紅,精煉後可供人食用,含有大量人體必需的脂肪酸,最宜與動物脂肪混合食用。但食用粗製棉籽油可造成生精細胞損害,導致無精不育。
其實現在有很多傳統的食用油對於人體都是有一定的危害的,比如說花生油,如果是純花生油的話,在經過高溫加熱之後,就很容易會產生對於人體有害的物質,建議在選擇的時候要注意選擇好的食用油。
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