生薑可以放在冰箱裏嗎

1、恆溫庫儲存大姜需將溫度控制在17℃左右，相對溼度控制在65%左右，後期可將溫度調整爲13℃-14℃。這是由於姜喜歡溫暖溼潤的環境，並不耐低溫，在10℃以下會受到凍害。儲存好的生薑可以保質200天左右，需特別注意時間，儘早食用。

2、生薑最適合保存在溫度爲14℃,溼度爲65%的環境中。因此,千萬別放在冰箱裏,容內易變色容、變質。生薑不耐乾燥,可以用報紙或廚房紙巾包好,放在通風良好的陰涼處。要用時,就算外皮有點幹,但裏頭看起來新鮮就沒問題。貯藏初期因姜塊呼吸旺盛,窖內溫度較高,所以不要將窖口完全封閉,要保持通風。