雞蛋還能這樣煎

1、配料:雞蛋2個、土豆1個、胡蘿蔔半根、食用油適量、鹽適量、孜然，辣椒粉適量。

2、土豆，胡蘿蔔切絲，土豆切完用清水衝一下。

3、要用不粘鍋，鍋熱倒入適量油。

4、土豆胡蘿蔔翻炒幾下，撒點鹽翻炒均勻。

5、炒到土豆與胡蘿蔔變軟弄成鳥巢樣子，中間留開空隙。

6、將雞蛋打到中間，小火慢煎。

7、一直要保持小火不要着急，不要翻面，撒上孜然辣椒粉，不喜歡的可以不撒。

8、煎到蛋清發白，表面漸凝固，幾分熟隨意，要吃老一點的關火蓋上蓋子燜幾分鐘。