紅酒和葡萄酒有何區別

紅酒就是葡萄酒，是葡萄酒的通稱，因爲葡萄酒在剛到國內的時候，大部分是紅葡萄酒，因此就被叫做紅酒。紅酒也可以理解爲紅葡萄酒，屬於葡萄酒的一種，顏色爲紅色。

葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄製成的，葡萄有數百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎，葡萄中的天然糖與酵母（酵母天然存在於葡萄皮上，可以由釀酒師補充）的結合會導致發酵產生酒精。

一般來說，葡萄酒的顏色來自所用的葡萄。紅葡萄酒的紅色通常是由紫色或藍色種類的葡萄製成，而白葡萄酒的“白色”則由綠色的葡萄製成，均是來自葡萄的天然色素。

在發酵紅葡萄酒時，釀酒師通常會將果皮和其他部分與酒汁一起加入其中，使葡萄酒的味道更濃，顏色更深。白葡萄酒只由果汁製成。

與紅葡萄酒相比，大多數白葡萄酒更清淡，口味更清脆，更有檸檬酸的味道。