超市買的油麪能直接炒嗎

1、超市買的油麪可以直接炒，在炒的時候，可以放兩個雞蛋，這樣做的油麪會更加鮮香，可以先將雞蛋炒熟撈出，炒好油麪後再放入雞蛋即可。

2、大家在選擇麪粉的時候繞不開的是“高筋、中筋、低筋”這三種，我們日常最常用到的就是中筋麪粉，這三種麪粉分別適用於什麼樣的麪食？總的來說就是麪粉的筋度越高，做出來的麪條也就越筋道不易斷，所以做麪條首選高筋麪粉。有的時候麪條過軟也會導致煮的過程中斷掉，在和好面以後，要經過幾步“醒揉抖”才能把麪條的口感做到最好。