選購食用牛肉乾的八項注意
選購牛肉乾注意事項有哪些,一起來看看小編今天的分享吧。
1、身份。身份明確是追溯和召回的前題,那些只說是進口、密制、本地特產…,尤其是在網上連品牌、廠家都不標明,無法驗證身份的牛肉乾請慎重。
2、生產日期和保持期。這個不用多說了,新鮮很重要。
3、認證標誌。最基本的認證標誌有:ISO標誌質量認證,清真食品認證標誌,QS即質量安全的標識品相ACCP食品安全認證
4、配料表。《中華人民共和國食品安全法》明確規定食品,出售的食品必須標明成分或者配料表。那些沒有標明的消費者可要留心,不是不願標就是不敢標。
5、品相顏色。正品合格的牛肉乾品相自然,除少許調料粉(如辣椒粉)外,不含雜質,有些品相看起來牛肉紋理就不清晰的牛肉乾,多半是含有豆粉,麪醬,甚至食用明膠,膠等。再看色澤是否是牛肉乾正常所具備的,顏色太好或太離奇就要小心,很可能是添加了着色劑,或者是爲了掩蓋原本的色澤。
6、氣味。首先不能有異味、黴味。其次牛肉乾屬於冷吃熟食,通常聞起來香味並不濃重,吃起來越嚼越香,那種聞起來特別香,或者有一種氣味特別大的,多半也是爲了掩蓋什麼。
7、包裝。包裝產品要密封、無破損。尤其是直接接觸牛肉乾的小包裝不能有密封不嚴,脹袋,破損的情況,否則就有二次污染的可能。
8、保存條件和食用方法。這一條就不能說只是廠家的責任了,廠家應明示保存條件和食用方法,但就算是正品的牛肉乾買來後也要注意用正確的方法保存和食用,纔會好吃又安全。
拓展小知識:吃牛肉的禁忌
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,從中醫角度來考慮,一是從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所牴觸,故不宜同食。
2、腎炎患者不可多吃
牛肉屬於高蛋白食品,對腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負擔,與氨茶鹼類藥物同用,也會使其療效下降。
3、不可過量食用
中醫認爲牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克,過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病機率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會牙齒髮炎;白酒爲大溫大熱之品,飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱,容易引起面赤身熱,瘡癤惡化。
6、牛肉不可以烤
牛肉不宜薰、烤、醃炙,以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
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