蝦怎麼保存更鮮美?

1、竹節蝦買來直接找塑料飯盒分開裝好，中間用超市的食品袋隔開一個餐盒分兩塊，可以方便取用。放滿了稍微點點水，就可以直接凍上了。

2、皮皮蝦最好不要用鮮活的冷凍，否則就沒有肉了，儘量鮮活的時候吃掉，如果非要儲存，也是煮熟後在冷凍。也可以剝出肉來，加淡鹽水冷凍，時間不宜過長，否則會散失掉鮮味。儲存的皮皮蝦肉，以後也只能用做火鍋底料或做湯了。