聚能竈一般適合什麼鍋用
聚能竈適合什麼鍋用,一起來看看小編的分享吧!
現在市面上的鍋還是有很多的,一般比較耐高溫鐵質的平底鍋、煎鍋、砂鍋等都是可以在聚能竈上面使用的,但是注意高壓鍋、尖底炒鍋不能放在聚能竈上面使用哦。也不建議用炒鍋和白色鍋底,因爲這樣聚能竈效率低,火力小,不太適合爆炒,出火孔小,易被堵塞。竈具整體溫度高,對周邊輻射溫度大。適應性差,燃氣變化時,易燃燒不充分。目前,僅少數廠家做,效果不穩定。
拓展小知識:聚能竈適合炒菜嗎?
聚能竈不適合炒菜,因爲聚能竈爲微焰,所以火力只能燒到鍋底的部分面積,而大氣式竈具的火焰可以直接做到“火找鍋”,從而炒菜的表現大氣竈明顯優於聚能竈。
聚能竈採用一次預混,而且設計的特殊性,燃燒版使用比較薄的金屬材料纔可以。
其他注意事項:聚能竈的優缺點
優點:
1、聚能竈屬於紅外線竈具,能量集中,火焰溫度比燃氣竈高出很多,所以加熱速度快,熱效率更高。
2、聚能竈的爐頭是合金蜂窩體,火力比較均勻細膩,而且不易變形。
3、聚能竈是靜音的,點火時不會像燃氣竈那樣出現呼呼的出氣聲。
缺點:
1、關火後爐頭還是紅色的,顯的餘熱比較長。
2、同等熱效率下,價格略高。
3、由於爐頭的特殊形狀,對鍋具有一定要求。
4、有小夥伴說聚能竈炒出來的菜,不如明火的有味道。
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