如何清洗鮑魚才幹淨？

操作方法

初步清洗外表
先將鮑魚的外表給清洗乾淨，可以用牙刷刷乾淨鮑魚的外殼。

將鮑魚的肉和殼分開了，有兩種方法：
(1)用小刀、湯匙或者小飯匙(最好上手又不易傷手)等工具從扁平一邊切入，切塊貝柱，將鮑魚肉和殼完全分開。用刀子的小夥伴一定要小心哦，安全才是第一位的。
(2)將鮑魚洗乾淨後，扔到鍋裏煮，煮熟後就可以很輕易的用刀分開肉和殼了哦。

去掉內臟
此時可以看到黑色或的鮑魚肚腸，把內臟去除即可。內臟其實也可以用幹煎的方法煎到焦脆，然後撒些胡椒粉食用，也很好吃哦。

去口器胃食管
鮑魚的嘴巴在鮑魚身體比較窄的一端，裏面有一條食胃管，在分解的時候必須連同口器一起除去避免影響口感。

洗粘液
用粗鹽將附着的黏液清洗乾淨，之後用清水沖洗就好了。