烤箱跟微波爐有什麼區別
微波爐和烤箱的區別是:工作原理不同,烘焙效果不同,使用方式不同。
從工作原理來看,微波爐是將電能轉化爲微波,微波會使爐內空間充滿均勻的溫度,加熱食物的速度快。烤箱是利用電阻絲通電使其發熱產生熱能,通過熱能的傳遞方式對事物由外至內均勻加熱,從而實現食物外脆裏酥的口感。
從烘焙效果來看,微波爐的主要功能是快速翻熱,其微波穿透食物時產生熱能效應,在加熱的同時會使食物的水分及營養成分損失。烤箱的加熱方式可以保留食物中原有的水分及營養成分。
從使用方式來看,微波爐主要是用來快速加熱食物,非常節省時間。烤箱用來加熱食物時花費的時間比微波爐時間長,且耗電量大。
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