鹽漬裙帶菜保存技巧

方法一：

首先我們將新鮮的海帶及裙帶菜經水洗或煮沸時間之後，撈出移入鹽水中浸漬大概5～6小時，然後我們再取出瀝乾水，最後拌入部分的食鹽裝入箱子裏再放入冷庫中急速冷凍加以收藏。這樣存放的裙帶菜最好是儘快食用，因爲放太久了味道會變就不能在吃了。

方法二：

給裙帶菜進行鹽漬加工時需要注意關鍵的幾步，首先是要把握燙菜時間，其次是要掌握用鹽量。在燙菜要使水保持沸騰，並且一次投放數量不宜多，而且燙菜時間嫩葉爲30-50秒，在燙後應該迅速冷卻讓它涼透。涼透的菜就可以馬上進行脫水及時拌鹽了，而且用鹽漬一天半之後就可以取出來脫水，把莖葉分離包裝然後放入冰箱保存即可。