吐溫和司盤的屬性及用途是什麼

1、本產品爲非離子型表面活性劑，學名爲山梨糖醇酐脂肪酸酯。用途最廣的爲吐溫-80、吐溫-60和司盤-80、司盤-60。

2、具有優良的乳化、分散、溼潤等作用，是理想的乳化劑。廣泛用於麪包、糖果、糕點、冰激凌、乳製品、調味品、飲料等，用量爲0.1%~1%。